Міністерство сільського господарства і продовольства
Республіки Білорусь
Вітебська ордена "Знак Пошани" державна академія ветеринарної медицини
Кафедра зоогігієни
Навчально-методичний посібник
"Санітарно-гігієнічна оцінка води та кормів"
для студентів 3-го курсу зооинженерного факультету "
Вітебськ, 2001
Навчально-методичний посібник підготували: професор В. А. Медведський, доценти: Л. Н. Рощина. А. А. Прокошин, М. І. Закревський, аспірант І. С. Дурейко
Відповідальний за випуск зав. кафедрою зоогігієни, професор В. А. Медведський.
Рецензенти:
Схвалено кафедрою зоогігієни (протокол № від "___" т ________ р.) та навчально-методичною комісією зооинженерного факультету (протокол № від "___" ___________ 2000 р.)
Введення
У виконанні завдань, покладених на сільськогосподарське виробництво Республіки Білорусь щодо забезпечення населення продуктами харчування і сировиною, важлива роль належить і дисципліни: "Зоогигиена з основами проектування тваринницьких об'єктів".
Встановлено, що при високій концентрації тварин на фермах і комплексах створюються потужні джерела забруднення повітряного басейну, огороджувальних конструкцій, поверхневих і грунтових вод, грунту, кормів, що може призвести до виникнення різних захворювань тварин і втрати їх продуктивності .
Для того, щоб усунути вплив несприятливих факторів на людей і тварин, необхідно здійснювати гігієнічний і ветеринарно-санітарний контроль за параметрами навколишнього середовища.
Запитання санітарно-гігієнічного контролю якості повітряного середовища, води, грунту та кормів в умовах тваринницьких ферм, що працюють на промисловій основі, мають виняткову актуальність.
У зв'язку з цим зооінженер та працівники тваринницьких ферм, щоб зберегти здоров'я тварин, повинні знати прийоми санітарно-гігієнічної оцінки якості окремих факторів навколишнього середовища, способи її поліпшення.
Навчально-методичний посібник для лабораторно-практичних занять розроблено з урахуванням діючої типової програми для студентів зооинженерного факультету очного навчання за спеціальністю С. 02. 02. "Зоотехнія" затвердженої 16 червня 1995 і максимально наближена до тематичними планами лабораторно-практичних занять, передбачає глибоке закріплення теоретичного матеріалу і попередню самостійну роботу студента. p align="justify"> До початку занять студент зобов'язаний вивчити теорію питання згідно рекомендованої літератури і методичних вказівок, мати чіткі знання з питань самопідготовки і повинен ознайомитися з питаннями техніки безпеки при лабораторно-практичних заняттях
1. Санітарно-гігієнічні дослідження ВОДИ
Тема 1. Санітарно-топографічне дослідження вододжерела. Дослідження фізичних властивостей води
Час проведення заняття - 90 хвилин.
Місце проведення - навчальний клас, водосховище
Мета заняття : відпрацювання методів дослідження фізичних властивостей води.
Матеріальне забезпечення : реактив батометр, бутель, циліндр, кільце, термометр.
Форми і методи контролю : усне опитування, контроль за ходом виконання завдання.
Вода має велике санітарно-гігієнічне значення. В умовах громадського тваринництва воду систематично використовують для питних і технічних потреб. Якість води в значній мірі впливає на здоров'я і продуктивність тварин, санітарний стан ферми, промислового комплексу, стан і якість випущених продуктів і підприємств з їх переробки. p align="justify"> Якість води встановлюють на основі санітарно-топографічного обстеження вододжерела, визначення фізичних властивостей і хіміко-бактеріологічного аналізу.
Опис санітарно-топографічного стану вододжерела і навколишнього його місцевості проводиться за такою приблизною схемою:
Адреса: область, район, республіка, населений пункт.
Рельєф місцевості: відкрита, закрита, пересічена, горбиста, рівнинна, гірська.
Розміри: довжина, ширина глибина.
