Собівартість продукції - це витрати підприємства на її виробництво і реалізацію, виражені в грошовій формі. Розрахунок і аналіз собівартості продукції є найважливішим завданням будь-якого підприємства і входить в систему управлінського обліку, тому саме собівартість лежить в основі більшості управлінських рішень.
Розрізняють планову і фактичну собівартість. Планова собівартість продукції включає в себе тільки ті витрати, які при даному рівні техніки та організації виробництва є для підприємства необхідними. Вони обчислюються на основі планових норм використання устаткування, трудовитрат, витрати матеріалів.
Звітна собівартість визначається фактичними витратами на виготовлення продукції.
За послідовності формування розрізняють собівартість технологічну (операційну), цехову, виробничу і повну. Технологічна собівартість використовується для економічної оцінки варіантів нової техніки і вибору найбільш ефективного. Вона включає витрати, що мають безпосереднє відношення до виконання операцій над певним виробом. Цехова собівартість має більш широкий спектр витрат: крім технологічної собівартості включає витрати, пов'язані з організацією роботи цеху та управління ім. Виробнича собівартість включає виробничі витрати всіх цехів, зайнятих виготовленням продукції, і витрати по загальному управлінню підприємством. Повна собівартість включає в себе виробничу собівартість і позавиробничі (комерційні) витрати.
Виділення таких видів собівартості як індивідуальна і среднеотраслевая дозволяє створити базу для визначення відпускних цін (оптових). Сукупність витрат окремого підприємства на виробництво і реалізацію продукції складає індивідуальну собівартість. Середньогалузева собівартість характеризує витрати на виробництво даної продукції в середньому по галузі.
За економічною сутністю витрати на виробництво і реалізацію продукції поділяються на витрати за економічними елементами і калькуляційними статтями.
Виділяють такі економічні елементи:
матеріальні витрати (за вирахуванням зворотних відходів);
витрати на оплату праці;
відрахування на соціальні потреби;
амортизація основних фондів;
інші витрати.
Матеріальні витрати включають:
вартість придбаного з боку сировини і матеріалів;
вартість покупних матеріалів;
вартість покупних комплектуючих виробів і напівфабрикатів;
вартість робіт і послуг виробничого характеру, що виплачуються стороннім організаціям;
вартість природного сировини;
вартість придбаного з боку палива всіх видів, що витрачається на технологічні цілі, вироблення всіх видів енергії, опалення будинків, транспортні;
вартість покупної енергії всіх видів, що витрачається на технологічні, енергетичні, рухові та інші потреби.
З витрат на матеріальні ресурси, що включаються до собівартості продукції, виключається вартість реалізованих відходів.
Під відходами виробництва розуміються залишки сировини, матеріалів, напівфабрикатів, теплоносіїв та інших видів матеріальних ресурсів, що утворилися в процесі виробництва продукції, втратили повністю або частково споживчі якості вихідного ресурсу. Вони реалізуються за зниженою або повною ціною матеріального ресурсу, в залежності від їх використання.
Витрати на оплату праці включають витрати на оплату праці основного виробничого персоналу, включаючи премії, ...
