Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Отчеты по практике » Виробництво кисломолочних напоїв

Реферат Виробництво кисломолочних напоїв





align=top>

14,8

Чистий пар

473

4,1


Виробничі потужності:

- Племінний свінорозвідній комплекс на 8000 голів;

- Молочна племінна ферма на 410 голів и 600 голів молодняку ​​ВРХ;

- Ферма по відгодівлі ВРХ - на 1500 голів;

- Механізованій зерновий ток на прийом та доробку 30 тис.. тонн на рік;

- Зерносховища - на 30 тис.. тонн;

- Сілососховіща - на 24 тис.. тонн;

- Ковбасний цех - на 500 кг виробів на добу.


об'єми виробництва основних Видів ПРОДУКЦІЇ, тонн

Показники

2007 рік

2008 рік

Зерно

11690

27989

У т.ч. пшеница

9549

20473

Сояшнік

1567

4238

М'ясо, жива вага

1139

1051

У т.ч. свинина

894

795

Яловичина

245

256

Молоко

2314

2033


об'єми реалізації основних Видів ПРОДУКЦІЇ, тонн

Показники

2007 рік

2008 рік

Зерно

7231

22063

У т.ч. пшеница

6645

17381

Сояшнік

1447

4124

М'ясо, жива вага

1232

1007

У т.ч. свинина

1023

764

Яловичина

209

243

Молоко

2147

1826


машинно-тракторного парк уявлень Наступний технікою:

- Трактори, зайняті в рослинництві - 500 шт., з них 3 зарубіжного виробництва:

- Автомобільний парк: вантажні - 24 машини вантажністю 205,5 т; легкові - 16 шт.; СПЕЦІАЛЬНІ - 11 шт.; автобуси - 6шт.

- Збиральна техніка: зернові комбайни - 8 шт., кормозбиральний - 1комбайн, ВСІ зарубіжного виробництва.


2. Асортимент віготовлюваної ПРОДУКЦІЇ


На заводі працює лінія по переробці молока. Поза предприятие віпускає вершкове масло, кефір 1%-ої та 2,5%-ої жирності, молоко Пастеризоване жірністю 2,5% та 3,2%, молоко пряжене жірністю 4% та 6%, сир, сметану 15% та 20%, ряжанку. p> Вершкове масло , до складу Якого входять молочний жир, Білки, лактоза та Інші компоненти молока, має скроню харчову Цінність, Чудові смакові якості й скроню засвоюваність - 98% для молочного жиру та 94%-для сухих Речовини плазми. солодковершковий - характерізується вираженною смаком и ароматом, утворюється в результаті пастерізації свіжіх вершків; может буті Солон та спіймавши; масова Частка жиру не менше як 82,5%, волога - не більш як 16%. p> Кефір 2,5% жирності.

Поліетиленові пакети по 500 г и пакети ПЮР-ПАК по 1 кг. Кефір має однорідну консістенцію білого кольору; можливе газоутворення, у віді окрем вічок. Кефір віробляється з цільного и знежіреного коров'ячого молока, квашеного розчині на кефірніх грибках. ВІН має скроню харчову Цінність, дієтічні и лікувальні Властивості Завдяк наявності молочної кислоти и вуглекислий газу, спріяють поліпшенню травлення.

Кефір 1% жирності.

Поліетиленова плівка, вагою 500 р.. Кефір має однорідну консістенцію білого кольору. Можливі газоутворення у віді одінічніх вічок. Кефір віготовляється з цільного и знежіреного коров'ячого молока, квашеного розчині на кефірніх грибках.

Сметана 20% жирності.

Полістірольні стаканчики, вагою 500 гр. Сметана 20% жирності віготовляється з молока коров'ячого цільно...


Назад | сторінка 2 з 7 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Оцінка якості питного коров'ячого молока вітчізняного виробництва
  • Реферат на тему: Технологія виробництва кумису з коров'ячого молока
  • Реферат на тему: Цех з виробництва масла з річним обсягом переробки молока 40000 тонн на рік ...
  • Реферат на тему: Склад коров'ячого, грудного та козячого молока
  • Реферат на тему: Маркетингове дослідження ринку питного коров'ячого молока в Росії