Зміст
Введення
Глава 1. Теоретичні аспекти і методи організації виробництва продукції
.1 Зміст і основні принципи організації виробництва
.2 Сучасні тенденції та методи організації виробничого процесу
.3 Основні напрямки оптимізації виробництва
Глава 2. Аналіз виробничо-господарської діяльності підприємства ТОВ «Лиспа»
.1 Загальна характеристика підприємства
.2 Аналіз фінансово-економічного стану підприємства
.3 Аналіз організації виробничого процесу
Глава 3. Рекомендації щодо вдосконалення організації виробництва продуктів на підприємстві ТОВ «Лиспа»
.1 Рекомендації щодо розробки стратегічного плану
.2 Рекомендації щодо вдосконалення системи управління
.3 Рекомендації щодо організації виробничого процесу
.4 Економічне обгрунтування розроблених рекомендацій
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Виробництво є найважливішою сферою будь-якої країни. Саме виробництво визначає рівень життя. Щоб успішно конкурувати на внутрішньому і зовнішньому ринках, виробникам необхідно втілювати в життя передові технології, мати для цього відповідні організаційні структури. На даному етапі виникають численні проблеми, які пов'язані зі змінами в культурі, політикою в галузі людських ресурсів та управлінням інформаційними потоками.
Найважливішою функцією управління підприємством є організація виробництва. Вона призначена для впорядкування продуктивних сил підприємства, їх інтеграції в часі і в просторі, для забезпечення випуску продукції з найменшими витратами і в найбільшій кількості.
Науково-технічна революція, формування ринкових відносин у країні по-новому визначають завдання організації підприємств і методи їх вирішення. За останні роки в техніці і технології виробництва відбулися докорінні зміни. Ширше впроваджується механізація і автоматизація виробничих процесів, розробляється і освоюється принципово нова технологія. Зросла складність виробничого обладнання та технологічного оснащення. Все це висуває підвищені вимоги до організації та управління виробництвом.
Постійна раціоналізація системи господарювання є важливою умовою поліпшення організації трудової діяльності персоналу, засобом об'єднання науково-технічного та організаційного прогресу, що, у свою чергу, забезпечує підвищення ефективності виробництва через його всебічну інтенсифікацію.
Дослідження виробництва стали активно проводитися в ХVIII ст. і пов'язані зі становленням і розвитком капіталістичного способу виробництва. Початок досліджень виробництв по праву пов'язано з ім'ям Ф.У. Тейлора (1856-1915 рр.). Їм були висунуті прогресивні ідеї та положення, які зробили внесок у розвиток великого, науково організованого суспільного виробництва. У 20-ті і 30-ті рр. послідовниками Тейлора стали Г. Гантт, Г. Форд, Ф. Гілберт, Л. Гілберт. Великий внесок у теорію і практику дослідження виробництв вніс російський вчений Гаст А.К. (1882-1941 рр.). Його дослідження з наукової організації праці не втратили своєї актуальності і в даний час. У 60-ті р В.А. Авіловим проводилися дослідження, пов'язані з розробкою методик застосування математико-статистичних методів в аналізі виробництва. Різні аспекти управління і методологія їх аналізу та вирішення представлені в роботах Г.Х. Попова.
В даний час дослідженню розглянутої проблеми присвячені роботи багатьох вчених-економістів. Цими проблемами займалися такі фахівці як, О.С. Виханский, А.І. Наумов, І.М., Коротков Е.М., Туровець О.Г., розглядаючи менеджмент як управління в умовах ринку.
Організація як функція управління має на меті забезпечити злагодженість всіх дій і елементів виробничої системи: раціональну організацію праці; забезпечення виробництва сировиною і матеріалами; найкращі технології; оптимальна структура виробництва. Діяльність з організації стосується як керованого об'єкта, так і органу управління, тобто всієї системи управління. При цьому взаємодія має бути налагоджена не тільки усередині даної системи, але і з зовнішнім середовищем. Все вищесказане зумовило актуальність даної дипломної роботи.
Об'єктом дослідження в цій випускний кваліфікаційної роботі є підприємство ТОВ «Лиспа». Предметом дослідження є процес організації виробництва м'ясних напівфабрикатів на даному підприємстві.
Метою випускної кваліфікаційної роботи є розробка комплексу рекомендацій щодо ефективної організації виробництва м'ясних напівфабрикатів на підприємстві (на прикладі ТОВ «Лиспа»).
Для цього були поставлені і вирішені наступні завдання:
розкриті зміст і основні принципи організації виробниц...
