вої менш 1% сухої речовини клітин, в більшості природних середовищ існування служать органічні сірковмісні з'єднання і лише в морській воді - сульфат, концентрація якого складає в ній 28 мМ. До переважно використовуваним органічним тіолами відносяться цистеїн, цистин і метіонін (вони присутні в пептоном). Лише деякі мікроорганізми здатні використовувати молекулярну сірку. Окислені сполуки сірки (наприклад, сульфат) відновлюються в клітинах до Н2S, який включається в метаболізм.
Фосфор (3% сухої речовини клітин) зустрічається в природі зазвичай у вигляді фосфатів або фосфорних ефірів. Стабільних (у нормальних умовах) відновлених сполук фосфору не існує. Усередині клітин відновлення фосфату не відбувається, і він включається в метаболізм саме в цій формі.
Джерелами кисню і водню, входять до складу клітинних компонентів, служать для клітин вода і/або органічні сполуки і лише в окремих біосинтетичних реакціях гідроксилювання використовується молекулярний кисень (Атом (И.) кисню з О2 включаються при цьому до складу
ВІН - групи).
Неорганічні з'єднання використовуються як мінорні, але важливі елементи живлення.
Для зростання мікроорганізмів потрібні в невеликих кількостях іони лужних металів (Nа + , До + ) і лужноземельних металів (М В§ 2 + , Са 2 " 1 "), необхідні їм у якості електролітів і забезпечують протікання різних каталітичних реакцій. Крім цих металів, для росту мікробів необхідний ряд елементів у слідових кількостях (їх називають мікроелементами), в першу чергу Fе і в меншому колічествеZn, Мn, Со, Мо, Сu, Ni, W, Se, V, В і др.Прічем не всім бактеріям потрібен повний набір цих елементів. Концентрація даних елементів у середовищах варіює від міллімолярной (для лужних і лужноземельних металів) до мікромолярних (Ре) і меншою 1 мкМ (10 ~ 6 -10 ~ 8 М для решти мікроелементів). При більш високих концентраціях мікроелементи надають токсичну дію. Більшість двох-і тривалентних катіонів металів при нейтральному або лужних значеннях рН утворюють нерозчинні гідроксиди або фосфати і стають недоступними для використання бактеріями. Тому концентровані розчини неорганічних 'солей часто зберігають в анаеробних умовах при рН <7 у присутності невеликих кількостей комплексообразующих сполук, таких як ЕДТА або нітрілотріацетат (НТА). Розчинні комплекси з іонами багатьох металів здатні також утворювати деякі пі тательной речовини в складі середовищ (наприклад, ряд амінокислот - Суз, Н1з - і карбонових кислот - малат, цитрат). До недоліку металів у середовищі, крім осадження, призводить Також надлишкове хелатірованіе.
Деяким бактеріям необхідні
вітаміни для біосинтезу коферментів.
Бактеріям, не здатним синтезувати ті чи інші вітаміни, необхідно присутність їх в середовищі. Багато бактерій потребують лише в якомусь о...
