сся під ковпак або косинку.
Руки миють і дезінфікують в наступній послідовності. Спочатку намилюють руки до ліктів 2 рази (при першому намилюванні використовують щітку), звертаючи особливу увагу на пред нігтьові ділянки пальців. Потім змивають з них мило і дезінфікують розчином хлорного вапна (концентрацією 100-120 мг активного хлору в 1 л води). Після цього руки відмивають від хлору водопровідною водою і витирають чистим рушником.
У робітників, яким часто доводиться змочувати руки водою, шкіра рук грубіє і тріскається. Для попередження цього в шкіру рук втирають гліцерин або вазелін в невеликих кількостях (3-5 мм 3) безпосередньо після миття до витирання рушником. Не рідше одного разу на тиждень робочим роблять виробничий манікюр .
Чи не дозволяється застібати санітарний та спеціальний одяг шпильками і голками, а також мати в кишенях дзеркало, гроші і т. п. Одягати на халат верхній одяг також забороняється.
Перед входом в санвузол, при виході у двір, а також при відвідуванні їдальні санітарний одяг нє?? бходімо знімати. При поверненні в цех слід вимити руки і продезінфікувати підошви взуття об килимок, просочений 1% -ним розчином хлорного вапна.
Працюючі повинні обов'язково дотримуватися чистоти рук, обличчя, тіла, одягу. Санітарна і спеціальний одяг працюючих має бути чистою. Приймати їжу і курити у виробничих приміщеннях не дозволяється. Руки доцільно мити бактерицидним милом. При користуванні гексахлорафеновим милом кількість мікробів на руках зменшується на 95%.
5.2.1 Миючі та дезінфікуючі засоби
В якості дезинфікуючого засобу з сильну бактерицидну дію широко застосовується хлорне вапно (белільние вапно) зазвичай з вмістом активного хлору 35-36%.
Хлорну вапно у вигляді хлорної води застосовують для дезінфекції підлог, стін, дерев'яного інвентарю, скляних трубопроводів, для дезінфекції рук і т. д. Необхідно враховувати, що хлорне вапно надає Кородують дію на металеві поверхні.
Фортеця розчинів хлорного вапна характеризується кількістю міститься в них активного хлору, (в мг). З сухого хлорного вапна спочатку готують міцний водний розчин, для цього її розчиняють у 10-кратному кількості води, розмішують і відстоюють 2-24 год, потім за допомогою сифона зливають прозору частину розчину. Залежно від змісту активного хлору в сухий вапна в 1 мл міцного основного розчину повинно міститися 20-45 мг або 20 000-45 000 мг в 1 л. Робочі розчини хлорного вапна для дезінфекції можна застосовувати тільки після ретельного очищення та мийки об'єктів дезінфекції.
Способи застосування хлорного вапна для дезінфекції наведено в табл. 2
Табл.2
Об'єкт прімененіяСпособ застосування хлорного водиКонцентрація, мг активного хлору на 1 л води Вигрібні ями, сміттєві ящики, санузлиОприсківаніе200-250Поли, двері, панелі, подоконнікіПротіраніе змоченими в розчині тряпкамі150-200Мелкій металевий інвентар, трубопроводи, флягіПогруженіе або заливання на 2-3 хв при 50 ° С з подальшим промиванням холодною водою до повного видалення запаху хлора150-200Крупное металеве оборудованіеОполасківаніе, обприскування або протирання змоченими в розчині ганчірками або губками протягом 2-3 хв при 50 ° С з подальшим промиванням холодною водою до повного видалення запаху хлора150-200Стеклянние трубопроводиНаполненіе на 20-25 хв з наступним охолодженням і промиванням чистою водою протягом 10-15 хв. Температура хлорної води повинна бути на 5-7 ° (але не більше) вище температури води, застосовуваної для ополіскування лінії до дезінфекціі100-150Деревянний інвентарьПротіраніе змоченими в розчині волосяними щітками, витримування 5-10 хв, ополіскування водой300-400Транспорт для сировини і готової продукцііОприсківаніе з 5-10-хвилинною витримкою, ополіскування водой300-400Холодільние камери (стіни, стелі) При обробці камер в побелочное суміш додають розчин хлорного ізвесті300-400Дезінфекція рукПромиваніе та витримування протягом 30 сек, ретельне змивання свіжої водой100-120
Суху хлорне вапно, а також у вигляді розчинів слід зберігати в добре закритому посуді (скляній), темному і прохолодному місці, тому що під дією світла і тепла вона швидко розкладається. [8]
На харчових підприємствах в якості дезинфікуючого засобу знайшов застосування розчин хлораміну - монохлораміна Б (натрієва сіль хлораміда бензосульфокіслоти).
Перевагою розчинів хлораміну є їх некорродирующие властивість при одноразовому контакті з металевими предметами. Особливо високою активністю володіють розчини хлораміну, нагріті до 50-60 ° С. При вмісті 26,6% активного хлору хлорамін є стійким з'єднанням. У розчиненому стані він нес...
