ь різними системами вентиляції: припливно-гребневой, трубної, приточно-витяжною або активною. Найбільш проста і ефективна - припливно - витяжна. Холодне повітря надходить через нижній горизонтальний канал перетином 0,2 X 0,25 м, перекритий зверху дерев'яними гратами або жердинами. Канал виводять за межі укриття, але так, щоб через нього в бурт не затікала дощова вода. Для вентиляції в бурти над припливним каналом або нижньою трубою встановлюють витяжні вертикальні труби (через кожні 3 ... 4 м і на такій же відстані від торців). Нижні частини їх заввишки 1,2 ... 1,5 м - гратчасті. Верхню частину кожної труби, що проходить через укриття, роблять з тесу і без щілин. На верхньому кінці виведеної труби закріплюють двосхилий ковпак для захисту від опадів.
Під час догляду за буртами і траншеями спостерігають за температурою і станом укриття. Буртові термометри встановлюють під кутом 30 ° під час завантаження: один з північної торцевої сторони на 0,1 м від основи, другий в середній частині бурту по гребеню, заглубляя на 0,3 м. При буртовому зберіганні контролюють товарну якість і стан бульб і овочів . У період відлиг роблять перевірочні розкриття буртів, беруть проби, уважно їх оглядають і проводять товарний аналіз (оцінку якості) відповідно до стандарту.
Температуру в кожному сховищі восени перевіряють щодня, взимку два-три рази на тиждень. Футляри для термометрів повинні бути без щілин.
.2 Стаціонарні сховища
За призначенням сховища підрозділяють на картоплі-, коренеплоди-, капуста-, цибулинного і плодосховищ. За місткістю типові сховища поділяються на малі, середні і великі. З планувальних особливостей найбільш важливі наявність в'їзду для транспорту і ступінь заглиблення сховища в грунт. Сучасні проекти передбачають наскрізний автопроїзд. Це дозволяє доставляти продукцію безпосередньо до місця складування. Проїзд повинен бути шириною від 4 до 6 метрів. Поглиблення сховищ в першу чергу залежить від рівня грунтових вод, який повинен бути, принаймні, на 2 м нижче основи сховища. Якщо рівень грунтових вод дозволяє, то ступінь поглиблення встановлюють відповідно з двома протилежними вимогами: термостабильностью і зручністю під'їзних шляхів. Поглиблення сховища сприяє встановленню постійної температури, а також і вологості при зберіганні.
плодосховищах найчастіше роблять наземними, так як до них зазвичай прилаштовують світле приміщення для товарної обробки або платформу з навісом, що важко здійснити при поглибленні будівлі. Лукохраніліща також проектують наземними, оскільки в них легше підтримувати знижену вологість повітря.
Будівельно-конструктивні особливості. Найбільшою мірою підтримка оптимальних умов зберігання залежить від конструкцій воріт, дверей, люків. У першу чергу при їх виборі прагнуть досягти надійної теплоізоляції. Тому найчастіше в зазначених конструкціях використовують принцип шлюзування. Між двома і навіть трьома щільними перегородками укладений щодо нерухоме повітря, який служить температурним буфером, в якому гасяться різкі перепади зовнішньої температури.
Ворота для в'їзду автотранспорту влаштовують у вигляді двошарової щільною дерев'яної конструкції («вагонка») зсередини з прокладками гідроізолюючих (толь, плівка) і теплоізолюючих матеріалів (повсть, пористі полімери). Крім того, роблять малі двері для вхо...
