гом листяних лісів. У горах, поблизу субальпійського пояса, стає низькорослим чагарником. Віддає перевагу родючим, багаті азотом, досить вологі грунту. Урожайність свіжих плодів у заплавних лісах північного сходу європейської частини - 100-400 кг/га. p> Плоди містять приблизно 5% цукрів, багато дубильних речовин, яблучну і лимонну кислоти, флавоноїди, ефірну олію. Їх їдять свіжими, використовують для приготування наливок, настоянок та інших безалкогольних напоїв, соком підфарбовують вина. Порошок із сухих плодів - хороша начинка для пирогів, з нього варять кисіль. Завдяки дубильних речовин плоди володіють терпкими властивостями, їх призначають при розладах кишечника. У листі міститься до 280 мг% вітаміну С і ефірна олія, яка раніше відганяли і використовували для віддушки. Іноді в ликерно-горілчаної промисловості для гірких настоянок вживають плоди черемхи, значно рідше - квітки. Кору, що містить 2-3% танінів, раніше використовували для забарвлення шкіри, вовни і тканин в зелений і буро-червоний кольори. Черемха - чудовий медонос, дає нектар і пилок. p> У Східному Сибіру і на Далекому Сході цей вид заміщується близькою географічної расою - черемхою азіатській [P. asiatica Kom.] (див. табл. 43), що відрізняється головним чином опушеними молодими гілками. У Приамур'ї і Примор'я поширена черемха Маака [P. maackii (Rupr.) Kom.] , добре знана від черемхи азіатської тим, що несе на нижній стороні листя численні плоскі залізяки. Всі ці види використовуються однаково. p> Квітуча черемха дуже декоративна. В останні роки обламування квітучих гілок її привело до повсюдного спотворенню дерев черемхи. Це прекрасна рослина потребує посиленої охорони, інакше йому загрожує повне зникнення.
Череда трироздільна
B. tripartita L. p> Рослина з прямостоячими пагонами до 100 см заввишки. Листорозміщення супротивне (іноді у верхній частині втечі чергове); листя з короткими крилатими черешками, зрощеними своїми підставами, 3-7 см завдовжки, 3-5-роздільні або розсічені, з пільчатимі частками, іноді цільні. Кошики буро-жовті, поодинокі або по кілька, обгортка багатолисті, дворядна, зовнішні листочки її в числі 5-8. Квітки трубчасті, двостатеві. Сім'янки клиновидно стислі, 5-8 (10) мм завдовжки і 2-3 мм завширшки, з 2 (рідше 3-4) остюками. Ребра сім'янок і ості покриті шипиками. Цвіте в липні-вересні. Насіння дозріває у вересні-жовтні. p> Майже по всьому СНД, крім Крайньої Півночі. Зазвичай на сирих луках, по берегах річок, водойм, іноді як бур'ян на городах, зрошуваних полях. Віддає перевагу вологі і багаті грунту. Заготовляють верхівки пагонів. Урожайність у природних співтовариствах - 4-14 ц/га сухої сировини. Введена в культуру як лікарський; врожайність в культурі - до 24 ц/га сухої сировини. p> Верхівки пагонів містять дубильні речовини, слиз, ефірне масло, каротин і аскорбінову кислоту, сліди алкалоїдів; застосовуються зовнішньо у педіатрії при різних діатезах, що супроводжуються висипом, скрофулезом, себореєю голови. При прийомі всередину препарати череди надають сечогінний, потогінний і седативну дію, покращують травлення, кілька знижують артеріальний тиск. Низкою можна фарбувати тканини в різні відтінки жовтого кольору.
Чабер садовий
S. hortensis L. p> Однолітник з стрижневим коренем і прямостоячими гіллястими пагонами 15-45 см заввишки. Листи лінійні або лінійно-ланцетні, 1,5-2,5 см завдовжки, сіро-зелені. Квітки по 3-5 в пазушних помилкових мутовках, нижні - на коротких квітконіжках, верхні - сидячі. Чашечка опушена, близько 4 мм довжиною, з лінійними зубцями. Віночок ліловий, рожевий чи білий, з пурпуровими цятками в зіві, близько 6 мм довжиною Пиляки лілові. Горішки трехгранно-яйцеподібні, світло-коричневі. p> Як бур'янисте і здичавілі зустрічається в південних районах європейській частині; в горах Середньої Азії - на сухих кам'янистих і щебністих схилах до 1500 м над рівнем моря. У культурі воліє пухкі багаті грунту. Культивується як овочева та ефірно-олійна рослина. Плантації закладають розсадою або посівом насіння в грунт рано навесні, рослини зацвітають у липні. У Середній Азії отримують 3-6 т зеленої маси з 1 га. p> Листя містять до 1% ефірного масла, що складається з тимолу, фенолу, карвакрола, пінену. Використовуються як приправа у соуси, м'ясний фарш, ковбаси, рибні страви, для салатів (молода зелень нагадує пекучий перець), при засолюванні огірків і помідорів, в лікеро-горілчаному виробництві. "Трава" має антибактеріальну, інсектицидним і протиглистовою дією, використовується як ароматичний, вторгнень, при порушеннях діяльності шлунково-кишкового тракту; в гомеопатії - як відхаркувальний. p> Інші види також використовують як лікарські та харчові рослини. Наприклад, чабер кримський [S. taurica Velen.] , зростаючий в Криму, містить до 2,5% ефі рного масла, що складається в основному з тимолу і володіє високою антимікробну активність. Чабер гірський [S. montana L.]...
