логічної ситуації та вжити відповідних заходів по боротьбі та профілактиці інфекційних захворювань.
Умовно-патогенні мікроорганізми можуть потрапляти в продукти харчування, швидко розмножуватися з накопиченням великої кількості мікробних клітин та їх токсинів, викликаючи харчові отруєння мікробної етіології. Санітарно-показові мікроорганізми використовують в основному для непрямого визначення можливої вЂ‹вЂ‹присутності в об'єктах навколишнього середовища патогенних мікроорганізмів, вони безпосередньо можуть свідчити про забруднення об'єкта виділеннями людини і тварин, що містять мікроорганізми. Наприклад, збудники кишкових інфекцій мають загальний шлях виділення (з фекаліями) з такими санітарно-показовими бактеріями, як бактерії групи кишкової палички - БГКП (у цю групу, крім кишкової палички, входять подібні за властивостями бактерії роду Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella), ентерококи , клостридії перфрінгенс; збудники повітряно-крапельних інфекцій мають загальний шлях виділення з бактеріями, постійно мешкають на слизовій оболонці верхніх дихальних шляхів, що виділяються в навколишнє середовище при кашлі, чханні, розмові. У зв'язку з цим в якості санітарно-показових бактерій для повітря закритих приміщень запропоновані гемолітичні стрептококи і золотисті стафілококи. p align="justify"> Забрудненість грунту, води, повітря, продуктів харчування та інших об'єктів виділеннями людини або тварин визначають шляхом кількісного обліку санітарно-показових мікроорганізмів. У повітрі реєструють кількість золотистого стафілокока і стрептококів, у воді - кишкової палички, БГКП, ентерококка, в грунті - кишкової палички, БГКП, клостридій перфрінгенс, в продуктах харчування - кишкової палички, БГКП, ентерококка, золотистого стафілокока, протея. На підставі кількісного виявлення санітарно-показових мікроорганізмів обчислюються колі-титр, перфрінгенс-титр, титр ентерококка і т.д. Так, наприклад, коли-титр або титр ентерококка води - це найменша кількість води, в якому визначається кишкова паличка або ентерокок. Показником забрудненості води є також колі-індекс - число кишкових паличок в 1 л води. p align="justify"> Часто замість колі-титру визначаються титр БГКП, до яких відносять всі грамнегативні палички, зброджують з утворенням кислоти і газу лактозу або глюкозу при температурі 37 В± 0,5 В° С протягом 24-48 год і не володіють оксидазної активністю. Найчастіше цей показник застосовують як індикатор фекального забруднення води. При бактеріальному забрудненні води понад допустимих норм слід провести додаткове дослідження на наявність бактерій - показників свіжого фекального забруднення. До таких бактерій відносять кишкову паличку, здатну розщеплювати лактозу до кислоти і газу при температурі 43-44 В° С у присутності інгібіторів росту (борна кислота) і не зростаючу на цитратной середовищі. Про свіжому фекального забруднення свідчить також виявлення ентерококка. На старе фекальне забруднення вказують відсутн...
