ість висновків Г. Шелтона видно навіть неспеціалісту. Давно встановлено, що хліб або каша з молоком за вмістом, сумарної цінності білків мало чим поступається м'ясної страви. Навряд чи треба також доводити, що всупереч судженню Г. Шелтона правильно приготована молочна каша або каша з молоком не служив причиною надмірної гниття або бродіння в кишечнику здорової людини. І потім не можна забувати, що в природі практично немає продуктів, які містили б в чистому вигляді тільки білки, тільки вуглеводи і т. д. Всі природні продукти являють собою поєднання найрізноманітніших речовин. p align="justify"> Дозволимо собі заперечити Шелтону і ще по одному принциповому пункту. Причиною атеросклерозу є не В«змішанийВ», як він вважає, харчовий раціон, а незбалансоване надлишкове харчування (причому навіть у тих випадках, коли жири, вуглеводи і білки з'їдаються окремо). p align="justify"> Нашим досвідом не підтверджена також доцільність рекомендацій Г. Шелтона:
) одночасно вживати тільки крахмалсодержащіе і цукристі продукти, а диню обов'язково з'їдати окремо від будь-якої іншої їжі;
) вранці вживати фрукти з вершками, кисляком, сметаною, вдень - переважно їжу, багату крохмалем, ввечері - м'ясо, рибу та іншу містить білок їжу;
) уникати десертів, а до вітамінів в таблетках ставитися не інакше як до комерційної програмі фармацевтів.
Не викликає заперечень твердження частіше вживати овочі з жирами. Давно відома здатність харчових волокон і вільних органічних кислот овочів, плодів стимулювати функцію залоз шлунка, жовчовиділення і екскреторну функцію підшлункової залози. Це, у свою чергу, прискорює, активізує омилення, гідроліз жирів і сприяє кращому їх засвоєнню. Було б неправильним заперечувати і інші корисні рекомендації Г. Шелтона. Зокрема, дотримуватися помірності в харчуванні, частіше і в порівняно великих кількостях вживати свіжі молоко, фрукти, овочі, не забувати про нервово-емоційному факторі в процесі прийому їжі. br/>
Список використаної літератури
1. Маттіас Заммер. Харчування за Шелтону: здоров'я або нісенітниця? - М. 1999. p align="justify">. Шелтон Герберт. Голодування і здоров'я. - М.: Грегорі-Пейдж, 1998. (Серія "Секрети здоров'я"). p align="justify">. Шелтон Герберт. Здоров'я для всіх/Переклад з англ. Л.А. Володимирського. - М.: Радянський спорт, 2001. - 288 с. p align="justify">. Шелтон Герберт. Ортотрофія: основи правильного харчування і лікувального голодування. /Переклад з англ. Л.А. Володимирського. - М.: Радянський спорт/2002. - 448 с. br/>
