тому посуді в духовці. Незадовго до закінчення гасіння зняти кришку, змастити картопля маслом або вершковим маргарином, посипати тертим сиром і тушкувати до світло-коричневий відтінку.
Картопля з сардельками
Інгредієнти:
(на 4 порції)
4 сардельки
60 г жиру
1 кг картоплі
1 склянку води
1 склянку кефіру
борошно
петрушка, сіль
Спосіб приготування:
Сардельки обваляти в борошні, з усіх боків обсмажити в гарячому жиру/в жаростійкої формі /. Очищену картоплю нарізати тонкими кружечками і покласти разом з сардельками, нарізаною цибулею, злегка посолити. Залити киплячою водою, потім кефіром, змішаним з чайною ложкою борошна, варити в закритому посуді 35 хвилин. Перед подачею на стіл посипати нарізаною петрушкою. p> Картопля шматочками, відварений в м'ясному бульйоні
Інгредієнти:
(на 4 порції)
200 г м'яса
2 л води
сіль
100 г цибулі
1,5 кг картоплі
петрушка
Спосіб приготування:
М'ясо/Свинина, яловичина або баранина/нарізати кубиками, нарізаний кружальцями цибулю зварити в 1/2 л води з сіллю. Покласти в м'ясо. Коли воно буде майже готове, залити залишилася киплячу воду і додати нарізану шматочками картоплю. Перед подачею на стіл посипати нарізаною зеленню петрушки.
Галушки трубочкою
Інгредієнти:
(на 4 порції)
750 г картоплі
100 г пшеничного борошна
50 г крохмалю
40 г маргарину
1 яйце
30 г підсмажених крихт білого хліба
жир, мускат, сіль
Спосіб приготування:
З тертого відвареного картоплі, борошна, солі, мускату, 20 г маргарину і збитого яйця приготувати тісто. Широко розкачати на вкритій борошном дошці, змазати залишилися маргарином, посипати крихтами. Нарізати вузькими смужками, згорнути в трубочки, щільно притиснути краю, спекти на сковороді. Галушки можна також варити на малому вогні в киплячій воді протягом 5 хвилин, після чого потримати на гарячої, виключеною плиті 10-15 хвилин. Ці галушки можна начинити НЕ крихтами, а смаженими кубиками шпику та цибулі, томатною пастою або м'ясним фаршем.
Оладки
Інгредієнти:
(на 4 порції)
1,5 кг картоплі
сіль p> борошно
жир
Спосіб приготування:
Картопля очистити, стерти на тертці і посолити. Картопляний сік не виливати, а перемішати з невеликою кількістю борошна або з 2-3 протертими вареними картоплинами. При бажанні тісто з'єднати з невеликою тертої цибулиною. Розтопити в сковороді жир, ложкою класти в нього тісто, підсмажити з обох сторін. Підсмажені до напівготовності оладки можна довести до готовності в духовці на деку.
Запіканка з морквою
Інгредієнти:
(на 4 порції)
750 г моркви, краще каротелі
500 г картоплі
1 ...
