ультати проведених досліджень говорять про те, що приймання сировини проходить у відповідності з діючими нормативами і підприємство використовує якісні матеріали. Зберігання сировини та готової продукції здійснюється відповідно до вимог нормативно-технічної документації, порушення не виявлені. p align="justify"> Безпека життєдіяльності на підприємстві здійснюється відповідно до чинного законодавства. Працюючий персонал регулярно проходить інструктажі з техніки безпеки та медичний огляд. На підставі даних висновків зроблені наступні пропозиції:
Посилити контроль при прийманні сировини і допоміжних матеріалів, контроль готової продукції відповідно до діючих норм.
Поліпшити обладнання з виробництва сирокопчених ковбас.
Список використаної літератури
1. Ємельянов Ф.Н., Кирилов Н.К., Ємельянов В.Ю. Виробничий менеджмент у переробній промисловості.: Навчальний посібник. /Ф.Н. Ємельянов, Н.К. Кирилов, В.Ю. Ємельянов, В.Х. Дубінін, Ю.А. Смирнов. - Чебоксари.: РІО Чуваської госсельхозакадеміі, - 2008. - 263 с. p align="justify">. Драгілев А.І., Дроздов В.С. Технологічне обладнання підприємств переробних галузей АПК. /А.І. Драгілев, В.С. Дроздов. - М.: Колос, 2001. - 230 с. p align="justify">. Дубровін І.А. Організація і планування виробництва на підприємствах. /І.А. Дубровін. - М.: Колос, - 2008. - 359 с., Іл. p align="justify">. Кавецький Г.Д., Васильєв Б.В. Процеси та апарати харчової технології. - 2-е вид., Перераб. і доп.,/Г.Д. Кавецький, Б.В. Васильєв. - М.: Колос, 2000. - 551 с. p align="justify">. Рогов І.А., Забашта А.Г., Казюлін Г.П. Загальна технологія м'яса і м'ясопродуктів. /І.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлін. - М: Колос, 2000. - 367 с. p align="justify">. Курочкін А.А., Ляшенко В.В. Технологічне обладнання для переробки продукції тваринництва. /За ред.В.М. Баутіна. - М: Колос, 2001. - 360 с. p align="justify">. Річні звіти за 2007, 2008, 2009 року, підприємства ТОВ "Вурнарского м'ясокомбінат". br/>
