Валовий дохід без урахування ПДВ збільшився з 369 368 до 387 398 тис. руб., темп росту склав 104,9%. Слід відзначити зниження питомої ваги валового доходу в загальному обсязі виручки, що є негативною тенденцією.
Витрати обігу в 2012 р. знизилися з 205873 тис. руб. до 204 312 тис. руб., темп зниження витрат в 2012 р. по відношенню до 2011 р. склав 99,2%, що викликано скороченням чисельності персоналу. Зниження темпів зростання витрат і зростання виручки є позитивною тенденцією, яка впливає на збільшення величини прибутку та рівня рентабельності. Відповідно питома вага витрат обігу в загальному обсязі товарообігу знизився з 12,2% до 11,3%.
Аналізуючи фінансові результати діяльності підприємства видно, що аналізованих підприємство є рентабельним.
Рівень рентабельності склав: за 2011 р. - 9,3%, за 2010 р. - 9,8%.
Збільшення обсягів товарообігу і зниження середньооблікової чисельності призвело до зростання виробітку на 1 працюючого - за 2012 р. цей показник склав 50 312 тис. руб., що становить 113,4% від рівня минулого року (44380 тис. руб.).
Як видно з результатів аналізу основних показників фінансово-господарської діяльності підприємства, за аналізований період спостерігається поліпшення основних показників діяльності організації, особливо зростання рентабельності, у зв'язку, з чим можна зробити висновок про ефективну роботу кафе.
У зв'язку з реформуванням підприємств і необхідністю стабілізації економічного розвитку в умовах ринку підвищується значення аналізу ліквідності та платоспроможності суб'єктів господарювання.
Для аналізу ліквідності балансу (балансу платоспроможності) зробимо угруповання активів за ступенем спадної ліквідності, а пасивів - у порядку зростання термінів їх погашення.
Залежно від ступеня ліквідності, тобто швидкості перетворення в грошові кошти, активи організації поділяються на відповідні групи. Ці активи призначені для використання у господарській діяльності протягом досить тривалого періоду часу.
Перші три групи активів протягом поточного господарського періоду можуть постійно змінюватися. Ставляться до поточних активів, які більш ліквідні, ніж інше майно підприємства.
Організація вважається ліквідною, якщо її поточні активи перевищують її короткострокові зобов'язання. Реальну ступінь ліквідності та її платоспроможності можна визначити на основі ліквідності балансу (Таблиця 2).
Баланс вважається абсолютно ліквідним, якщо виконуються наступні умови: А1? П1; А2? П2; А3? П3; А4? П4.
Оцінимо ступінь ліквідності балансу, розглянувши ці нерівності за даними ТОВ Торговий дім «Планета смаку» за 3 роки в таблиці 2. Результати розрахунків показують, що зіставлення підсумків груп по активу і пасиву має наступний вигляд:
А1 < П1; А2> П2; А3> П3; А4 < П4.
За даними таблиці видно, що баланс ТОВ не є абсолютно ліквідним, тому що не виконується умова: А1? П1 на 2010 р., на 2011 р. і на 2012 р. Різниця за абсолютною величиною між найбільш ліквідними активами і найбільш терміновими зобов'язаннями велика, і має тенденцію до збільшення. Нестача коштів по групі А1 активів компенсується їх надлишком по групах А1 і А2, але це - компенсац...
