ign="justify"> Отримання вищої (у тому числі другий) або середньої спеціальної освіти у вузах і коледжах.
Для цього необхідно організувати в ресторані «Планета Суші»:
виробничо-технічні курси;
курси цільового призначення;
навчання робітників другим і суміжним професіям.
Багато ресторанів кожні кілька років вносять серйозні зміни в організаційну структуру, процедури затвердження рішень і т.д. При цьому перевагу отримують ті організації, які не чекають виникнення незворотних негативних тенденцій, а поступово змінюють і оптимізують окремі функції і підрозділи, перетворюючи зміни в безперервний процес розвитку.
Висновок
У даному дипломному проекті проведено аналіз системи навчання персоналу на прикладі ресторану «Планета суші».
У ході досягнення мети вирішувалися наступні завдання: засвоєння і закріплення навичок стану кадрового резерву на прикладі конкретної організації з урахуванням новітніх тенденцій, вивчення і систематизація знань щодо інновацій, їх класифікації. Особливе місце займає отримані знання за розрахунком соціально-економічних показників нововведення на прикладі конкретної організації і методика їх визначення, яка з причини своєї універсальності може використовуватися не тільки при інноваціях в системі управління персоналом, але може також служити для визначення ефективності в інших системах управління.
Навчання в ресторані на сьогоднішній день відбувається стихійно, керівники структурних підрозділів, як правило, виступають ініціаторами обраного співробітниками навчання. Треба відзначити той факт, що керівництвом ресторану «Білі ночі» вітається всякого роду ініціатива в плані навчання, тому співробітник, який виявив бажання повчитися, завжди знаходить розуміння і підтримку.
Співробітники ресторану самостійно вибирають собі навчання і відправляють свою заявку на узгодження своєму безпосередньому керівнику. Після чого керуючий вивчає програму даного навчання і далі координує роботу. Потрібно сказати про те, що частина інформації все ж втрачається.
Висловити кількісно ефективність минулого навчання на сьогоднішній день не представляється можливим, тому не розроблена методика оцінки ефективності навчання. Отже, не відомо, чи окупаються кошти, витрачені рестораном на навчання співробітників.
Мотивація ж самих співробітників компанії до навчання висока.
Управління професійним навчанням персоналу перетворилося на найважливіший елемент управління сучасною організацією.
В останні тридцять років більшість провідних компаній взяло на себе основні функції навчання співробітників. Багато хто з них створили постійно діючі навчальні центри, інститути та університети. Сьогодні організації розглядають професійне навчання як безперервний процес, який надає безпосередній вплив досягнення організаційних цілей, і керують їм відповідним чином.
Цикл професійного навчання починається з визначення потреб, яке у викритті невідповідності між вимогами організації до професійним знанням і навичкам своїх співробітників і тими знаннями і навичками, якими вони володіють. На підставі аналізу потреб і ресурсів формується бюджет, і визначаються цілі професійного навчання, а також критерії його ефективності. Оскільки видатки професійне навчання розглядаються як капіталовкладення в кваліфікацію співробітників, організація очікує від них віддачі у вигляді підвищення ефективності її діяльності (більш повної реалізації організаційних цілей) і відповідним чином вимірює його ефективність. Крім інтегральної оцінки організації оцінюють ефективність кожної окремої програми навчання, за ступенем досягнення цілей цих програм.
Розробка та реалізація програм професійного навчання здійснюватися як організацією, і спеціалізованими компаніями, у кожній конкретній ситуації вибір визначається аналізом переваг і недоліків кожного варіанту. Вибір конкретних методів навчання визначається що стоять перед програмою цілями, характеристиками учнів і перебувають у розпорядженні організації ресурсами.
При правильній організації процесу навчання персоналу в результаті навчання отримує вигоди, які виражаються в тому, що:
навчання працівників дозволяє організації успішно вирішувати проблеми, пов'язані з появою нових напрямків діяльності, і підтримувати необхідний рівень конкурентоспроможності;
більш повне використання організацією знань, навичок і вмінь працівників, отриманих в результаті їх навчання, дозволяє досить швидко окупати інвестиції, спрямовані на ці цілі;
через навчання керівництво отримує можливість пі...
