дставляється безсумнівним »/ 2, с.49 /. І, дійсно, з'являється двопілля і трипілля; отримує значне поширення важкий залізний плуг, що дозволяв глибоко зорювати землю; поліпшувалося добриво полів гноєм.
Зростання продуктивних сил створив умови для відділення ремесла від сільського господарства, для існування ремісників окремо від сільського господарства. Ремісники, прагнучи піти з-під влади феодала, селяться там, де вони зможуть здійснити свою ремісничу діяльність і збути свою продукцію. Цей догляд (втеча) кріпаків із села і привів безпосередньо до утворення міст. Міста «утворилися заново вивільненими кріпаками» / 18, с.41 /.
Виробничу основу середньовічного міста становило ремесло. Головну частину міського населення становили ремісники. Місто представляв перший реальну можливість дійсного здійснення права «вільного» селянина на відхід з феодального маєтку / 11, с.258 /.
Характерною особливістю середньовічного ремесла є те, що ремісники були об'єднані в особливі спілки - цехи. Конкуренція постійно прибували в місто селян-кріпаків, безперервна війна села з містом і пов'язана з нею необхідність організації військової сили, узи спільної власності на деяку певну спеціальність, необхідність спільних будівель для продажу своїх товарів (у той час ремісники були ще й купцями) і пов'язане з цим недопущення в ці будівлі сторонніх, протилежність інтересів окремих ремесел між собою, необхідність охорони насилу ізученнoro ремесла і феодальна організація всієї країни - такими були причини об'єднання робочих кожного ремесла в цехи / 29, с.31; 9, с.80 /.
Які ж були паризькі цехи? Говорячи про міських комунах у Франції в середні століття, О. Тьєррі писав, що «Париж не мав ніколи комунального правління; в ньому існувала єдино тільки корпорація ремісників да міський суд, але без всяких політичних прав »/ 31, с.14 /.
І, дійсно, перше, що кидається в очі - це велика кількість ремісничих організацій. У XIII в. в Парижі було 350 цехів. У 1268 прево Парижа Етьєн Буало записав статути 100 цехів. «Книга ремесел» Етьєна Буало є найважливішим джерелом, що висвітлює багато сторін життя паризьких цехів XIII століть.
Характерною рисою середньовічних цехів Парижа є дрібне виробництво. Ремісник працює сам, своїми, належними йому інструментами у своїй майстерні, з якою він пов'язаний, за висловом К. Маркса, як «равлик з раковиною» / 16, с.366 /.
Дрібне виробництво ремісника ставило собі за мету не отримання прибутку і не розширене відтворення, а лише добування засобів до існування. Зростання техніки та спеціалізації не міняв дрібного характеру ремесла, а приводив до утворення все нових і нових цехів (особливо ткачів і шерстобитов) «існували в середні століття в кожному глухому західноєвропейському місті» / 28, с.345 /.
Цех не допускав будь-якого хоче в своє середовище. Щоб стати членом цеху, потрібно було пробути відоме час учнем, потім (у, більшості випадків) підмайстром, т.к. початківець ремісник ні відразу в змозі купити майстерню, обзавестися інструментом і пр. Тільки після цього, виготовивши шедевр - зразкове твір, - він ставав майстром.
Кожен майстер паризького цеху повинен був випускати (виготовляти) продукцію певної якості, оскільки випуск поганий продукції відбивався на користь всіх членів цеху.
