lign="justify">=U * (Ei - 1 + Ti - 1) + (1 - U) * Yi=V * Ti - 1 + (1 - V) * (Ei - Ei - 1)
Отримані дані внесемо в таблицю 3.2.10.
Таблиця 3.2.10 - Розрахунок прогнозу виробництва м'яса і м'ясопродуктів
ГодиПроізводство, YtUV128,2- - 22828,20-0,20328,728,63-0,18430,230,03-0,16533,733,32-0,15669,665,96-0,13
Таким чином, прогнозні значення обсягу виробництва склали (таблиця 3.2.11):
Таблиця 3.2.11 - Прогноз обсягу виробництва м'яса і м'ясопродуктів, тис.тонн
ГодОб'ем проізводства201565,83201665,56201765,69
Наведені дані свідчать про те, що в прогнозних періодах обсяги споживання і виробництва будуть збільшуватися, однак темпи наростання споживання будуть випереджати темпи наростання виро?? ництва (рис. 5).
Малюнок 5 - Прогноз виробництва і споживання м'яса та м'ясопродуктів в Республіці Бурятія
Прогнозні значення по решті продуктом харчування представлені в таблиці 3.2.12.
Таблиця 3.2.12 - Прогнозування величини обсягу споживання і виробництва основних продуктів харчування на 2015-2017 рр. в тис. тонн
ГодМолоко і молокопродуктиКартофельОвощі і бахчевиеЯйца і яйцепродуктиПрогноз обсягів виробництва за основними продуктами питания2015211,08147,6053,8873,732016203,62145,0654,0175,962017207,35146,3353,9474,85Прогноз обсягів споживання за основними продуктами пітанія2015269,4103,573,1223,12016274,8105,375,6230,52017280,2107,178,2237,8
Наведені в таблиці дані показують, що існує значна різниця між виробництвом і споживанням, що ставить під загрозу продовольчу безпеку регіону.
Для того, щоб усунути дану проблему необхідно збільшити частку власного виробництва.
ВИСНОВОК
Продовольчий ринок це складна організаційно-економічна система, що є частиною загальнонаціонального ринку, в якій на основі платоспроможного попиту населення формуються відповідні пропозиції споживчих товарів з урахуванням виробництва сільськогосподарської продукції та її переробки, розподілу, обміну та споживання продуктів харчування.
Ринок продовольства має свої особливості та закономірності розвитку. Він якісно виділяється серед інших ринків сукупністю реалізованих на ньому товарів, які складають основу відповідних продуктових ринків, непрямий зв'язок між якими здійснюється через єдиний платоспроможний попит населення на продовольство і певну взаємозамінність різних продовольчих товарів у споживанні.
Поряд з єдиним продовольчим ринком країни доцільно виділяти і регіональні продовольчі ринку, оскільки існує значна диференціація регіонів за рівнем економічного розвитку, неоднорідності природно-кліматичних умов, участі в національній системі спеціалізації і поділу праці і т.д.
Регіональний продовольчий ринок - це окремий локальний ринок зі складною структурою. Він визначається існуючою системою територіального поділу праці, раціональним розміщенням виробництва сільськогосподарської продукції, раціональним розміщенням виробництва сільськогосподарської продукції, відсутністю будь-яких бар'єрів при міжрегіональної торгівлі продовольством.
В даний час, в умовах імпортозаміщення продовольчий ринок не будучи ні саморегульованим, ні самодостатнім, не може успішно функціонувати без державної підтримки. Підтримка здійснюється за допомогою субсидування, фінансово-кредитного та податкового регулювання, а також встановлення базових та граничних цін.
В даний час формування продовольчого ринку здійснюється і за рахунок впровадження державних програм і вироблення збутової політики, а також створення міжнародних організацій.
Також, у дослідженні автором були проаналізовано стан ринку продовольства Республіки Бурятія. За результатами аналізу можна сказати, що багато хто і так низькі показники виробництва основних продуктів харчування в 2014 році знизилися по всіх категоріях продовольства, крім м'яса і м'ясопродуктів і яєць. Виробництво м'ясної продукції в республіці збільшилася в 2 рази в основному за рахунок введення в експлуатацію м'ясопереробного комплексу компанії Бурятмясопром і Східно-Сибірського свинокомплексу в Згурівського районі. Виробництво ж молока, незважаючи на прийняття таких заходів як впровадження високотехнологічного обладнання на підприємстві Молоко Бурятії raquo ;, знизилося на 7,12%.
Споживання основних продуктів харчування на душу населення, на відміну від виробництва, мало незначні зміни. Так, обсяги споживання цукру і овочів збільшилися лише на 3 і 7% відповідно, споживання картоплі і яєць знизилос...
