курсовому проекті котел харчоварильний електричний на 40 дм 3 в порівнянні з прототипом має більший ККД, потрібна менша кількість тепла на розігрів конструкції. Це пояснюється використанням сучасної теплоізоляції, яка, завдяки своїй будові, віддає меншу кількість тепла в навколишнє середовище.
Також котел має високий ступінь надійності, створює оптимальні умови роботи для обслуговуючого персоналу, полегшує їх працю; підвищує продуктивність, вимогам техніки безпеки та пр оізводственной санітарії, забезпечуючи безпеку обслуговуючого персоналу.
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
1. Устаткування підприємств громадського харчування. Теплове обладнання: методичні вказівки до виконання курсового проекту/[упоряд.: Доцент Н.П. Коршунов; ст. викладач Е.А. Соколова]. - 3-е вид. - К.: СібУПК, 2010, - 68 с. p>. Дорохін В.О. Теплове обладнання підприємств громадського харчування. - Київ: Вища школа, 1987. p>. Вишелесський О.М. Теплове обладнання підприємств громадського харчування. - М.: Економіка, 1976. p>. Бєлобородов В.В., Гордон Л.І. Теплове обладнання підприємств громадського харчування. - М.: Економіка, 1983. p>. Збірник рецептур страв і кулінарних виробів для підприємств громадського харчування. - М.: Економіка, 1982. p>. ГОСТ 13268-83 (СТ РЕВ 171-75). Електронагрівачі трубчасті. - М.: Видавництво стандартів, 1984. p>.
