я великої кількості продуктів з високим вмістом жиру і цукру, що може призвести до розвитку в майбутньому ожиріння, карієсу, гіповітамінозів, а також дефіциту мікронутрієнтів. Достатня забезпеченість дитини всіма харчовими інгредієнтами, вітамінами, макро і мікроелементами покращує стан імунної системи, підвищує опірність організму до негативних чинників навколишнього середовища. Харчування впливає на розвиток центральної нервової системи, інтелект, стан працездатності. Тому проблема шкільного харчування, повноцінного, збалансованого раціону набуває в наші дні таку актуальность.Било відмічено, що учні, які отримують гаряче харчування, менше втомлюються і легше справляються зі шкільної навантаженням. Крім цього, регулярне харчування, дотримання режиму харчування-це передусім профілактика захворювань травної системи. Тому, при організації шкільного харчування краще орієнтуватися на принципи здорового харчування. Раціон повинен бути збалансований не тільки за основними загальновідомим білках, жирах, вуглеводах, але і по вітамінному складу та змісту макро і мікроелементів. Добова потреба в білках для дітей 7-10 років - 80 г; 11-13 років - 90 г; 14-17 років - 100 г, в жирах - (добова потреба - 7-10 років - 80 г/добу; 11-13 років - 90 г/добу; 14-17 років -100 г/добу), у вуглеводах - 7-10 років - 300 г/добу; 11-13 років - 350 г/добу; 14-17 років - 400 г/добу ).
Енергетична цінність раціону повинна відповідати енергетичним витратам організму. При складанні раціону харчування для учнів необхідно правильно розподілити продукти і калорійність страв протягом доби: сніданок - 25%, обід - 35-40%, полуденок - 10-15%, вечеря - 25%, причому в першу половину дня краще пропонувати продукти, найбільш багаті білком, а на вечерю, в основному, молочно-рослинні страви. Раціон харчування дітей має бути максимально різноманітним, поживним, апетитним. Одні й ті ж страви не повинні повторюватися протягом дня, а протягом тижня - не більше 2-3 разів. Сніданок для школярів повинен бути обов'язковим, Бажано пропонувати вранці гаряче блюдо (сирна запіканка, молочна каша або м'ясне блюдо), що містить достатню кількість харчових речовин і калорій для покриття майбутніх витрат енергії. Обід повинен складатися з першого гарячого страви, м'ясного або рибного блюда з гарніром, краще з овочів. Не можна забувати і про необхідність свіжих овочевих салатів. На вечерю дітям краще пропонувати легкі молочно - рослинні страви, молочні або овочеві. br/>
Висновок
Раціональне харчування - це, перш за все, правильно організоване і своєчасне постачання організму добре приготовленої живильної і смачною їжею.
Харчування є звичкою, якою можна керувати. Які ж фактори впливають на формування цієї звички? p align="justify"> Їх досить багато і ось основні з них:
. Психологічні - особисті пристрасті до тієї чи іншої їжі, сімейні харчові традиції,...
