в міжнародних, так і у вітчизняних готелях.
Відомості технологічного характеру з питань організації франчайзингового готельного бізнесу, досвід ведення та управління бізнесом, відпрацьований роками, в комбінації з комплексом спеціального навчання забезпечують успіх готелів, відритих за системою франчайзингу.
Кожен поважаючий себе франчайзер розробляє процедури обслуговування гостей. Ці процедури зазвичай надаються готелі у вигляді інструкцій, що охоплюють всі фази обслуговування гостей. Інструкції періодично оновлюються.
На початку роботи найбільша проблема - це кваліфікований персонал. Навчання співробітників є пріоритетним завданням при відкритті готелю, і багато франчайзери надають різні програми тренінгу. Для колективу готелю потрібен час, протягом якого відбувається його ознайомлення з процесами надання послуг, використовуваними в готельної ланцюга.
Франчайзери зазвичай наймають регіональних менеджерів для проведення перевірок. Хоча основна відповідальність, покладена на них, це впевнитися, що послуги надаються відповідно до стандартів ланцюга, але за підсумками перевірок вони дають рекомендації, що охоплюються всі сторони операційного процесу. Під час таких перевірок проводиться огляд і оцінка персоналу, і вносяться пропозиції щодо зміни складу трудового колективу і розмірів оплати конкретним співробітникам. Крім того, виробляються заходи по скороченню операційних витрат, пов'язаних з наданням послуг.
Багато франчайзери надають різну технічну підтримку, яка є додатковою послугою і надається за додаткову плату. Сума винагороди прямопропорційна розмірами технічної допомоги.
Послуги постачання є іншою формою технічної підтримки дуже часто надається франчайзерами. Ці послуги особливо затребувані готелями, якими щойно укладений договір, вони повинні придбати меблі та обладнання. Власники готелю користуються цими послугами і при закупівлі постільної білизни, порцеляни, скла, срібла та інших операційних приладдя.
Плата за послуги постачання може мати різні форми. Деякі ланцюги мають запаси на складі або навіть виробляють певні приналежності, на яких нанесено логотип мережі. У цьому випадку мережі виставляють рахунок відповідно до прайсом. В іншому випадку мережа проводить закупівлю необхідних товарів, при цьому користується істотними знижками на обсяг, але виробники здійснюють поставки прямо до готелю. Можливі й інші варіанти оплати. Наприклад, виробник дає ланцюга певну ціну, та в свою чергу повідомляє готелі ціну вище ціни виробника, або ж готель безпосередньо платить постачальнику, але також сплачує ланцюга винагороду зазвичай у вигляді відсотка від суми поставки. В обох випадках франчайзополучатель залишається у виграші, не дивлячись на ціну, завищену в порівнянні з ціною для мережі, або винагорода, це пояснюється тим, що мережа як оптовий покупець отримує знижки, іноді до 50%.
Найважливішим компонентом в будь-якому договорі франчайзингу є маркетинг. Маркетингові технології, застосовувана франчайзерами, дозволять дуже успішно просувати послуги готелю. Торгова марка розглядається як ключовий елемент маркетингу. Її зображення є на фірмових бланках, меню, посуді, серветка і інших місцях. Однак просування імені є набагато більш важливим.
Ядром деяких маркетингових програм, що проводяться мережами, розглядається система резервування. По суті, основним завданням системи має бути забезпечення постійного потоку бронею для конкретного готелю. Кожна гостинця в разі необхідності може зробити резервування в іншому готелі через систему резервування. Чим більше готельна ланцюг, тим більше потенційних джерел гостей.
Масштабні рекламні кампанії не менш важливі систем резервування. Вони підтримують впізнаваність марки в очах потенційних клієнтів. Подібні кампанії називають «колективна реклама». Така реклама просуває ланцюг цілком, а не окремі готелі. Таким чином, більша частина реклами робить особливий акцент на якості, одержуваному гостями в будь-якому готелі, що носить дану марку. Однак, іноді кілька спеціально відібраних готелів об'єднуються в групи і рекламуються спільно. Дуже часто це пов'язано з тим, що ці готелі розташовуються в одному регіоні. Колективна реклама не обмежується тільки засобами масової інформації, використовуваними готельними ланцюгами найбільш часто.
Останній елемент маркетингу, застосовуваного готельними ланцюгами - це мережеві продажу. Представництва готельних мереж займаються продажем послуг готелів, розташованих не тільки в їх регіонах, а й послуги всіх готелів, що входять в мережу.
Однак, укладення договору франчайзингу франчайзополучатель не тільки отримує права і переваги ланцюга, але й бере на себе певні зобов'язання перед франчайзодавець.
