о продукту відбирати пробовідбірником або совком шляхом перетину потоку періодично, через рівні проміжки часу, але не рідше ніж через 2 ч.
Маса однієї точкової проби повинна бути 200-300 м.
При прийманні продукту в цех формування, безтарного зберігання та відпуску борошна, в склад безтарного зберігання, при передачі на фасування і для переробки, при відпустці на автомобільний і залізничний транспорт, а також при внутрискладской перекачуванні проби відбирають у відповідно до вимог.
Відбір точкових проб при передачі борошна з автоборошновозах в склад безтарного зберігання проводять відповідно до вимог.
Допускається відбирати точкові проби через спеціальний патрубок, врізаний в мукопроводів, шляхом відкриття запірного крана через рівні проміжки часу, але не менше трьох разів.
Допускається відбирати проби із завантажених автоборошновозах через люки за допомогою щупа з двох шарів насипу борошна: з верхнього - на глибині не менше 10 см від поверхні борошна, з нижнього - на глибині до 15 см від основи цистерни.
Відбір проб слід проводити з дотриманням вимог безпеки.
Маса всіх відібраних точкових проб повинна бути не менше 2,0 кг.
Якщо маса продукту в партії не дозволяє за один прийом отримати необхідну масу точкових проб, то кількість їх збільшують.
Складання об'єднаної проби
Для складання об'єднаної проби всі точкові проби зсипають у чисту, міцну, що не заражену шкідниками хлібних запасів тару (пляшки, банки з поліетиленовими кришками або притертими пробками, металеві закриваються коробки, поліетиленові пакети).
У тару з об'єднаною пробою вкладають етикетку з зазначенням:
найменування виду і сорту продукту;
найменування підприємства;
дати вибоя та номери зміни;
номери складу, вагона або назви судна;
маси партії;
дати відбору проби;
маси проби;
підпису особи, яка відібрала пробу.
Виділення середньої проби з об'єднаної
Маса середньої проби повинна бути не менше 2,0 кг. Якщо маса об'єднаної проби не перевищує 2,0 кг, то вона одночасно є і середньої пробій. p align="justify"> Якщо маса об'єднаної проби перевищує 2,0 кг, то виділення середньої проби з об'єднаної проводять ручним способом. Для цього об'єднану пробу висипають на стіл з гладкою поверхнею, розподіляють продукт у вигляді квадрата і перемішують його за допомогою двох коротких дерев'яних планок зі скошеним ребром. p align="justify"> Перемішування проводять так, щоб продукт, захоплений з протилежних сторін квадрата на планки в правій і лівій ру...
