споживача. Загальні вимоги В». Вимоги до продукції м'ясної промисловості вказані у п. 4.2 ГОСТ, а до продукції птіцеперерабативающей промисловості в п. 4.3 ГОСТ. p align="justify"> Обов'язкова сертифікація м'яса, м'ясної продукції, м'яса птиці, яєць і продуктів їх переробки проводиться за кількома схемами, причому кожній з них присвоєно індивідуальний номер: 2а, 3, 3а, 4, 4а, 5, 7, 9а, 10, 10а. Для сертифікації продуктів дитячого харчування застосовуються схеми 3а, 4а, 5 і 7. Основна схема сертифікації в Росії - це сертифікація серійно випускається (м'ясні напівфабрикати, ковбасні вироби, пельмені) за схемою 2а з подальшим інспекційним контролем з боку ОС. p align="justify"> Схематично процедура отримання сертифіката може бути представлена ​​наступним чином:
В
Рис. 1. - Етапи проведення державної сертифікації
Що стосується гуманітарної допомоги, що здійснюється в рамках міжурядових угод, то обов'язковій сертифікації підлягають тільки сировина і продукція, що надходять у вільну реалізацію. Проводиться дана сертифікація ОС, акредитованим Держстандартом Росії по даному виду продукції. p> М'ясна продукція не входить до переліку продукції, яка може бути сертифікована за Декларації про відповідність, тому на неї необхідно отримувати Сертифікат відповідності.
Робота експерта проходить у кілька етапів. Перший етап у роботі експерта - це оцінка документів (наприклад, сертифіката країни-виробника, сертифіката походження), поданих заявником, другий - власне ідентифікація продукції. p> Наприклад, при сертифікації за схемою № 7 оцінюється партія продукції, яку перевозять одним транспортним засобом, що має обмежений обсяг, однакові дату і місце виробництва, дату забою.
Якщо партія є збірної, наприклад, в ній одночасно мається
продукція з Голландії, Німеччини, Ірландії, вироблена на декількох
переробних заводах, в супровідних документах для великої рогатої худоби має бути інформація про номери боєнь і найменуванні підприємств, які це м'ясо переробляють (четвертують, відокремлюють м'ясо від кісток, маркують). Важливо також, щоб заморожене м'ясо при транспортуванні та зберіганні не Дефростированное, так як Дефростированное м'ясо не підлягає сертифікації та реалізації. Спочатку експерт ОС оглядає партію продукції (наприклад, чи дійсно це яловичина) одночасно з ветеринаром на погранветконтроле. Потім оформляє акт ідентифікації та спільно з представником митної служби відбирає зразки. Кількість проб і зразків повинно бути репрезентативним. Перелік показників, які підлягають підтвердженню після обов'язкової сертифікації м'яса, м'ясної продукції, м'яса птиці, наведений у Додатку 4.1 Порядку. У цьому додатку до кожному найменуванню групи продукції наводиться код ОКП, код ТК ЗЕД, найменування показників та нормативних документів. p> Отримавши протокол випробувань, експерт аналізує весь комплекс наявної інформації.
Крім...
