бумовлює не тільки кількісний, але і якісний ріст підприємств. Облік збільшення вартості проектів потенційними і діючими на ринку ігрокаміНеравномерность розвитку як по сегментах ринку, так і по територіях Зростання демократичного сегменту випереджаючими темпами Інвестування в демократичний сегмент ринку услугПріход на ринок нових гравців з інших видів бізнесаУжесточеніе конкуренції, загострення проблеми нестачі компетентного персоналу Оцінка діяльності конкурентів, гнучкі, креативні і своєчасні управлінські решеніяОсвоеніе нових для Росії видів профільного бізнесу, наприклад, ринку корпоративного харчування Зростання ринку корпоративного харчування становить 30% на рік, освоєно не більше 20% Інвестиції в кейтеринговие підприємства, в т.ч. корпоративного харчування
Стратегія сталого розвитку підприємства формується в результаті впливу зовнішнього оточення і можливих внутрішніх перспектив діяльності підприємства з урахуванням ринкового середовища, при цьому важливе значення має як формування загальної лінії поведінки на ринку, з урахуванням наявної конкуренції, так і відповідність організаційної структури управління підприємства поставленим цілям і завданням, Логистизация бізнес-процесів і оснащеність ресурсами. Враховуючи зовнішні та внутрішні фактори впливу на стійкість підприємства, автором запропоновано механізм взаємодії елементів системи, що відображає вплив даних чинників на формування стратегії сталого розвитку підприємств сфери послуг громадського харчування.
Стратегія сталого розвитку підприємства громадського харчування формується в результаті впливу зовнішнього оточення і можливих внутрішніх перспектив діяльності підприємства з урахуванням ринкового середовища, при цьому, на думку автора, має забезпечуватися як формування загальної лінії поведінки на ринку з урахуванням наявної конкуренції, так і відповідність організаційної структури управління підприємства поставленим цілям і завданням, Логистизация бізнес-процесів і оснащеність ресурсами. Якість послуг громадського харчування, на думку автора, значно впливає на ефективність роботи підприємств сфери послуг громадського харчування і, відповідно, на їх стійкість, тому саме якість є запорукою розвитку підприємства.
Розвиток ділової активності фірми (підприємства) визначається такими обставинами: на якому ринку вона діє, тобто освоєний Чи це ринок або він є для неї новим, і з яким товаром або видами послуг вона виходить на ринок (товари, які є новими для даного ринку, чи ні).
Практикою ринкових відносин розроблено декілька базових напрямів, які формують активність поведінки фірм.
Рис.5 Різновиди стратегій розвитку
Розширення активності фірми (підприємства) «вглиб», тобто сегментація існуючих ринків з метою захоплення своєю продукцією нових груп споживачів.
Розширення активності фірми (підприємства) «вшир», тобто диверсифікація виробництва шляхом випуску нових видів товарів (виробів) як пов'язаних з основним профілем підприємства, так і не пов'язаних з ним [27, c.56].
Розширення активності фірми «кількісно» - зростання обсягів реалізації продукції за рахунок нарощування обсягів виробництва незмінної номенклатури товарів для діючого ринку.
Розширення активності фірми «через кордони», тобто забезпечення збільшення випуску продукції за рахунок виходу на нові ринки. Ці стратегії представляються у вигляді матриці, побудованої в залежності від товару і ринку (табл. 3).
Таблиця 3 Матриця базових стратегій
Ринок старийРинок новийТовар старийПоле А1: вичерпання можливостей ринку і товараПоле А2: Освоєння нових ринків. Нова сегментація ринкаТовар новийПоле Б1: Проникнення в незаповнені ніші з новими або вдосконаленими ізделіяміПоле Б2: Диверсифікація ринків і виробів
Для поля А1 характерна стратегія глибокого проникнення («старий» товар - «старий» ринок).
Ця стратегія успішна тоді, коли ринок ще не насичений. Конкурентної переваги фірма може досягти за рахунок зниження витрат виробництва і цін реалізації послуг.
Для поля А2 характерна стратегія розширення ринку («старий» товар - «новий» ринок). При використанні цієї стратегії фірма намагається збільшити обсяги реалізації своїх товарів (послуг) на нових ринках або на нових сегментах наявного ринку.
Для поля Б1 характерна стратегія розробки товару («новий» товар »-« старий »ринок). Ця стратегія ефективна при створенні нових модифікацій товару для існуючих ринків.
Для поля Б2 характерна стратегія диверсифікації («новий» товар - «новий» ринок).
Ця стратегія застосовується для усунення залежності фірми від виробництва певного товару чи від як...
