опорні Конспект лекцій
з курсу "Основи індустрії гостінності"
В
Змістовій модуль 1. <В
Особливості історічного розвітку індустрії гостінності
Лекція 1.1 Особливості Надання послуг гостінності у старожитні мире
В
План
1. Вступ. Основні Поняття Щодо індустрії гостінності
2. Кращі, найбільші та Самі Незвичайні ПІДПРИЄМСТВА гостінності у сучасности мире.
Рекомендована література до Вивчення тими [1,3,4,11 ] br/>
1. Вступ. Основні Поняття Щодо індустрії гостінності. Англійське слово hospitality (Хоспітеліті - гостинність) походити від старофранцузького hospice (оспіс), что означає місце, у якому подорожчанням могли здобудуть ках и їду. Найбільш відомою установою такого роду БУВ Ноsрісе de Beaune (Оспіс-де-Бон) або Hotel Dieu (Готель Дьє), Що означає В«Будинок БогаВ», что БУВ Заснований у 1443 р. Ніколя РОЛЕН, канцлером казначейства Бургундії як благодійна лікарня и притулок для бідняків.
Оспіс-де-Бон находится в Кот-де-Бон - одному Із самих Мальовнича районів Франции, неподалік від Діжона. Це місто мало репутацію процвітаючого міста ще в Период Римської імперії, а в Середні століття ставши одним з найважлівішіх міст Бургундії. У Наші Дні ВІН вважається столицею Бургундського Виноробство. Червоні вина з Кот-де-Бон Звичайний у своєму класі згадуються среди кращих, а білі вина Кот-де-Бон узагалі вважаються КРАЩИЙ в мире.
Відомо, что Скрізь, де віробляється гарне вино, там всегда процвітають кулінарне мистецтво, література, музика, живопис и архітектура. Архітектура будинку Оспіс-де-Бон представлена ​​екстравагантна прікрашенімі кам'яним різьбленням стінамі, вігадлівімі внутрішнімі двориками, гостроверхім дахом, Із бліскаючої різнобарвної черепиці. Подстать и інтер'єр ГОТЕЛЮ. Оздобу інтер'єра є картинна галерея, среди Якої мається така відома картинна, як В«Страшний судВ» Ройер ван дер Вейдена. p> Однак за старими стінамі будинку в Данії годину можна найти НЕ Тільки предмети старовини, альо и Сучасні медичні установки начебто рентгенівськіх апаратів, и операційні, обладнані за останнім словом техніки.
засновалося РОЛЕН лікарня функціонує и поза, что частково порозумівається тією ведучий рол, якові місцевість Грає у ВИНОРОБНИЙ мире. Підтрімуваті будинок у належноє віді допомагають виноградники. Щоосені вина з віноградніків Оспіс-де-Бон продаються на знаменитому винному аукціоні, что проводитися в Третій четвер листопаду и візначає Ціни бургундськіх вин на весь Наступний рік. Це й достатньо характерне и Барвиста видовище. p> 2. Кращі, найбільші та Самі Незвичайні ПІДПРИЄМСТВА гостінності у Сучасний мире. Який готель кращий в мире? Відповідь на це питання поклади від того, чи є ві Шанувальник телепередачі В«Життя багатших и знаменитостейВ» або стежа за рейтингові списками журналів, что випускають інвестіційнімі компаніямі або бюро подорожей. Відповідно до статьи В«Кращі готелі світуВ», опублікованої в Журналі Institutional Investor (Інстіт'юшн Інвестор) i напісаної на підставі опитування, проведеного среди ста банкірів Із усіх контінентів, протягом декількох років номером один в мире вважався готель Оrіеntа1 Ноtе1 у Банкоке, Таїланд. За ним віплівалі гонконгській Rеgеnt Ноng Коng и гамбурзькій Vіег Jahrenzeiten, гонконгській Маndаrіn Оrіеntаl и лондонській Соnnаught. Поза у цьом списку відбуліся Зміни: на Перші два місця Вийшли Rеgеnt Ноng Коng и ВЕ1-АІГ (Лос-Анджелес), сінгапурській Shangri La - на Третє, а разом з ним в десятку кращих готелів світу ввійшлі Шість закладів цього роду, розташованіх в Азії. Найбільшім готелем в мире БУВ МGМ Grand у Лас-Вегасі Зі своими 5505 гостьовий номерами. СЬОГОДНІ першість захи Venetian Hotel у Лас-Вегасі, число номерів у якому складає 6172. Найбільші п'ятнадцять готельно мереж світу показані в табл.1.1. та рейтинг готельно мереж представлені в табл. 1.2. br/>
Таблиця 1.1 - Найбільші п'ятнадцять готельно мереж світу
Мережа, розташування штаб-квартири
Усього номерів
Усього готелів
Рейтинг
2001
2000
2001
2000
2001
2000
1 Cendat Corp. (Сендант Корпарейшн), Парсиппани, США
553771
541313
6624
6455
1
1
2 Six Continents Hotels (Сікс Континент Хотелс) Лондон, Англія
511...
