Міністерство сільського господарства ФГТУ ВПО
«Чуваська державна сільськогосподарська академія»
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
з дисципліни: «Зоогигиена з основами проектування сільськогосподарських будівель і споруд»
на тему: «Санітарно - гігієнічна оцінка мікроклімату в цеху відгодівлі бройлерних курей на ТОВ Тоганашская птахофабрика»
Чебоксари 2013р
ЗМІСТ
Введення
Огляд літератури
Технологія виробництва м'яса бройлерів
Коротка характеристика ТОВ «Тоганашская птахофабрика
Розрахункова частина
Висновки
Список використаної літератури
Введення
Невідповідність основних факторів мікроклімату оптимальним зоогигиеническим параметрах обумовлює у птахів порушення обміну речовин, уповільнення окислювально - відновних процесів в тканинах, зниження показників клітинної та гуморальної захисту організму, погіршення морфологічного складу і біохімічних властивостей крові, затримки росту і розвитку молодняку, приросту маси тварин, збільшення захворюваності.
Створення оптимального мікроклімату в сучасних будинках можливо лише при обладнанні досконалих систем опалення, вентиляції, освітлення, систем видалення посліду. Для цього необхідний ретельний ветеринарний контроль при будівництві та експлуатації ферм і комплексів.
Біологічно повноцінна повітряне середовище може бути сформована в тому випадку, коли проект будівлі, ферми та комплексу в цілому розроблений з урахуванням зональних кліматичних особливостей, в якому передбачена відповідна теплозахист огороджувальних конструкцій, потужність вентиляційно - опалювального обладнання розрахована на створення нормального температурно-вологісного режиму, врахована щільність розміщення птахів, система утримання, вид і призначення вікових та продуктивних груп.
Актуальне значення набувають методи профілактики хвороб птахів за рахунок вдосконалення зоогігієнічних заходів, зокрема мікроклімату, спрямованих на активізацію захисних і продуктивних функцій організму.
Птахи мають ряд біологічних особливостей. З усього тваринного світу, що населяє нашу планету, тільки вони мають оперення, а також відрізняються високим рівнем обміну речовин. Яйця і м'ясо птахів є кращими дієтичними продуктами, особливо поживно м'ясо бройлерів. Воно містить значну кількість повноцінних білків і мінеральних речовин. Живильні речовини м'яса птахів знаходяться в легко засвоюваних з'єднаннях, тому вони добре перетравлюються і всмоктуються у кишечнику, швидко і повно засвоюються організмом людини.
Огляд літератури
Під мікрокліматом приміщення розуміють клімат обмеженого простору, який являє собою сукупність наступних параметрів середовища: температури, вологості, швидкості руху повітря, освітленості, вуглекислоти. На мікроклімат приміщень впливають: рельєф місцевості, близькість водойм, озел...
