Зміст
Введення. Техніка безпеки в лабораторії. Лабораторне обладнання
.1 Відбір проб і виділення наважок
.2 Зважування
.3 Визначення вологості
.4 Визначення Плівчастий злакових культур
.5 Зараженість зерна шкідниками хлібних запасів
.6 Визначення натури зерна
.7 Визначення зольності зерна
.8 Визначення скловидності зерна
.9 Визначення кількості і якості клейковини
.10 Визначення хлібопекарських властивостей борошна
.11 Новітнє лабораторне обладнання. Хлібоприймальне та зернопереробні підприємство
.1 Лабораторія і її обладнання
.2 Робота елеватора
.3 Сховища і застосовувані в них обладнання
.4 Склади та продукти переробки зерна
.5 Процес очищення і сортування зерна
.6 Процес експлуатації зерносушарки. Технохіміческій аналіз зерна
.1. Ваговій аналіз
.2 Відбір проб
.3 Показники свіжості зерна
.4 Вологість зерна
.5 Показники засміченості зерна
.6 Натура, крупність, дрібне зерно
.7 Шкідники хлібних запасів
.8 Мінеральні речовини зерна
.9 Кислотність
.10 Фізичні властивості зернової маси
.11 Аналіз зерна злакових культур і гречки
.12 Аналіз насіння бобових культур
.13 Аналіз насіння олійних і ефіроолійних культур
.14 Аналіз насіннєвого (посівного) зерна. Технологічний аналіз продуктів переробки зерна
.1 Відбір проб і аналіз борошна
.2 Відбір проб і аналіз крупи
.3 Відбір проб і аналіз комбікормів
Висновок
Введення
У період з 31.10.13г. по 4.12.13г. проходила практику на базі ТОО «Аргімер Астик», з 15.05.14г. по 4.06.14г. проводилася практика на базі ГККП Коледжу Агробізнесу.
Метою даної практики є набути навичок роботи з обладнанням на підприємстві.
Відповідно до поставленої мети були виконані наступні завдання:
ознайомитися з технікою безпеки на підприємстві;
вивчити структуру елеватора та лабораторії;
правильно відбирати пробу;
очищати зерно від різних домішок;
навчитися сортувати зерно;
виділяти середню пробу зерна;
навчитися правильно користуватися обладнанням;
проводити аналізи на вологість, зараженість і т.д.
Елеватор - це складне промислове виробництво. Щоб керувати таким підприємством, необхідно розбиратися в багатьох питаннях, пов'язаних з правильним зберіганням як зернових так і олійних культур, знати технологію всього виробництва, прийоми та способи ефективного використання зерна і устаткування. Розробка систем технологічних процесів і машин для переробної промисловості агропромислового комплексу - одне з найважливіших завдань наукових організацій нашої країни.
Виходячи з сучасних вимог, багато діючих елеватори потребують глибокої реконструкції або в технічному переозброєнні на основі нового покоління устаткування і засобів автоматизації. Вітчизняні типові технологічні процеси відбуваються на елеваторі, поки відстають від зарубіжних аналогів за матеріаломісткості, питомої енергоємності, займаної площі і рівнем автоматизації.
I. Інструктаж з техніки безпеки в лабораторії. Вивчення лабораторного обладнання
1. Працювати в лабораторії необхідно в халаті, захищаючи одяг і шкіру від попадання і роз'їдання реактивами і обсіменіння мікроорганізмами.
2. Кожен має працювати на закріпленому за ним робочому місці. Перехід на інше місце без дозволу викладача не допускається.
. Робоче місце слід підтримувати в чистоті, не захаращувати його посудом і побічними речами.
. Студентам забороняється працювати в лабораторії без присутності викладача або лаборанта, а також у невстановлений час без дозволу викладача.
. До виконання кожної лабораторної роботи можна приступити тільки після отримання інструктажу з техніки безпеки і дозволу викладача.
. Приступаючи до роботи, необхідно: усвідомити методику роботи, правила її безпечного виконання; перевірити відповідність взятих речовин тим речовинам, які вказані в методиці роботи.
. Досвід необхідно проводити в точній відповідності з його описом в методичних вказівках, особливо дотримуватися черговості додавання реактивів.
. Для виконання досвіду користуватися тільки чистою, сухою лабораторним посудом; для відмірювання кожного реактиву потрібно мати мірний посуд...
