аці, скорочує втрати робочого часу, забезпечує економію живої праці.
Зміна обсягу і структури виробленої продукції вимагає більш високого і більш ефективного використання основного виробничого устаткування, використання якісно нових сировини і матеріалів, кваліфікованої робочої сили. Всі ці фактори підвищують ефективність виробництва, знижують собівартість продукції, викликають зростання продуктивності праці.
Висновок
Собівартість є одним з важливих показників господарської діяльності підприємства. Вона є одним з основних чинників формування прибутку, а значить, від неї залежить фінансова стійкість підприємства і рівень його конкурентоспроможності. Планування, контроль, управління, а разом з тим і калькулювання собівартості продукції, що випускається є одним з ємних ділянок менеджменту будь-якого підприємства. Кваліфікований економіст, фінансист, бухгалтер повинен приділяти особливу увагу значенню аналізу та управління собівартістю продукції, шляхом його всебічного вивчення. Проведений аналіз собівартості за традиційною методикою дозволив виявити резерви та шляхи її зниження.
В результаті написання курсової роботи були вивчені теоретичні аспекти аналізу собівартості продукції. Так само було проведено дослідження з даної теми на прикладі їдальні їдальнею Сургутського професійного коледжу.
У результаті виконання роботи були досягнуті поставлені цілі:
- вивчена характеристика організації;
- проведено аналіз калькулювання собівартості продукції їдальні.
Завданнями аналізу калькулювання собівартості продукції є: оцінка обгрунтованості і напруженості плану по собівартості продукції, витратам виробництва і звернення на основі аналізу звернення витрат; встановлення динаміки і ступеня виконання плану по собівартості; визначення факторів, що вплинули на динаміку показників собівартості і виконання плану по них, величини і причини відхилень фактичних витрат від планових; аналіз собівартості окремих видів продукції; виявлення резервів подальшого зниження собівартості продукції.
Аналіз собівартості продукції спрямований на виявлення можливостей підвищення ефективності використання матеріальних, трудових і грошових ресурсів у процесі виробництва, постачання і збуту продукції.
Вивчення собівартості продукції дозволяє дати більш правильну оцінку рівню показників прибутку і рентабельності, досягнутому на підприємстві.
кулькулірованіе собівартість прибуток рентабельність
Список використаної літератури
1.Гражданскій кодекс Російської Федерації частина перша від 30.11.1994 р №51-ФЗ: ГД ФС РФ 21.10.1994 р .: (ред. від 01.01.2013) і частина друга від 26.01.1996 р №14 ФЗ: ГД ФС РФ 22.12.1995 р .: (ред. від 14.06.2012).
2.Налоговая кодекс Російської Федерації частина перша від 31.07.1998 N 146-ФЗ (ред. від 07.05.2013).
.Положеніе з бухгалтерського обліку «Витрати організації» ПБУ 10/99.
4.Васільев С.С. Калькуляція планової собівартості продукції: навчальний посібник.- Барнаул: Изд-во АлтГТУ, 2010. - 267 с.
5.Волков О.І., Девяткин О.В. Економіка підприємства (фірми): Підручник.- М .: ИНФРА-М, 2011. - 601 с.
6.Горфінкель В.Я., Швандара В.А .. Економіка підприємства: Підручник для вузів.- М .: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 670 с.
7.Ефімова О.В. Фінансовий аналіз.- М .: Бухгалтерський облік, 2011. - 528 с.
8.Зімін Н.Є. Аналіз і діагностика фінансового стану підприємства: Навчальний посібник. М .: ІКФ «ЕКМОС», 2010. - 240 с.
.Любушін Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства.- М .: ЮНИТИ-ДАНА, 2013. - 471с.
10.Мартинова Т.А. Комплексний економічний аналіз господарської діяльності: навчальний посібник.- Краснодар: Радянська Кубань, 2013. - 425с.
11.Потапова І.І. Калькуляція та облік: підручник.- М .: Академія, 2012. - 227с.
.Растова Ю.І. Економіка організації (підприємства): навчальний посібник.- М .: КноРус, 2013. - 364 с.
13.Савіцкая Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства: Підручник. 2-е изд, исправ. і додатк.- М .: ИНФРА - М, 2011. - 330С.
14.Сергеев І.В., Веретенникова І.І. Економіка організацій (підприємств): підручник третього видання.- М .: Наука, 2012. - 426 с.
15.Тітов В.І. Економіка підприємства: підручник.- М .: Ексмо, 2011. - 416 с.
16.Управленческій облік: Навчальний посібник/За ред. А.Д. Шеремета.- М .: ІД ФБК ПРЕС, 2010. - 389 с.
17.Хамідулліна Г.Р. Управління витратами.- М .: Видавництво «ІСПИТ», 2012. - 287 с.
18.Чечевіцина Л.Н. Економіка фірми: Навчальний посібник для студентів вузів.- Ростов н/Д: Фенікс, 2011. - 400 с.
19.Чече...
