послуги (готелів та інших засобів розміщення, харчування та ін), а також процеси туристського і екскурсійного обслуговування.
Стандарт - це нормативний документ, розроблений на основі консенсусу, затверджений визнаним органом, спрямований на досягнення оптимального ступеня упорядкування в певній галузі.
Державні стандарти (ГОСТ і ГОСТ Р) встановлюють обов'язкові загальні вимоги до туристського обслуговування, що забезпечують безпеку, охорону здоров'я і життя населення, охорону навколишнього середовища, комплексність, точність і своєчасність виконання послуг, а також рекомендаційні вимоги до видів послуг, включаючи умови обслуговування.
Стандарти підприємств встановлюють вимоги на конкретні туристські послуги, включаючи умови обслуговування, організацію управління виробництвом, технічне оснащення, технологічні процеси і методи, застосовувані тільки на даному підприємстві.
Основними видами стандартів у сфері послуг є:
- основоположні стандарти;
- стандарти на послуги;
- стандарти на процеси (технологічні, забезпечують, організації, управління);
стандарти на методи контролю.
Нормативні вимоги до засобів розміщення в Російській Федерації визначені Положенням про державну систему класифікації готелів та інших засобів розміщення, затвердженим Міністерством економічного розвитку і торгiвлi 21 червня 2003р.
До нормативних документам, найбільш часто використовуваних в туристській практиці, відносяться:
- ГОСТ 28681.0-90 "Стандартизація у сфері туристсько-екскурсійного обслуговування. Основні положення ";
- ГОСТ Р 50646-94 "Послуги населенню. Терміни та визначення ";
- ГОСТ Р 50644-94 "Туристично-екскурсійне обслуговування. Вимоги щодо забезпечення безпеки туристів і екскурсантів ";
- ГОСТ Р 51185-98 "Туристські послуги. Засоби розміщення. Загальні вимоги В»;
- ГОСТ Р 50690-2000 "Туристські послуги. Загальні вимоги В»;
- ГОСТ Р 50681-94 "Туристично-екскурсійне обслуговування. Проектування туристичних послуг ";
- ГОСТ 50460-92 "Знак відповідності при обов'язковій сертифікації. Форма, розміри і технічні вимоги ".
Перш ніж приступити до процедури стандартизації, необхідно точно встановити, відноситься Чи послуга до групи, для якої розроблений даний стандарт. Це здійснюється на підставі документів, що здійснюють класифікацію видів діяльності.
Основним стандартом, використовуваним при обов'язковій сертифікації туристських послуг і призначеним для підприємств усіх організаційно-правових форм та окремих підприємців, що надають туристичні послуги населенню, є ГОСТ Р 50644-94 "Туристично-екскурсійне обслуговування. Вимоги щодо забезпечення безпеки туристів і екскурсантів ".
Важливим елементом системи державного регулювання туризму, забезпечення безпеки послуг і найбільш визнаним у світі способом незалежного підтвердження їх відповідності встановленим вимогам є сертифікація. p> Сертифікація продукції - процедура підтвердження відповідності, за допомогою якої незалежна від виробника і споживача організація засвідчує в письмовій формі, що продукція відповідає встановленим вимогам.
Сертифікація здійснюється з метою:
- створення умов для діяльності підприємств, установ, організацій та підприємців на єдиному товарному ринку, а також для участі в міжнародному економічному, науково-технічному співробітництві та міжнародній торгівлі;
- сприяння споживачам у компетентному виборі продукції;
- захисту споживача від недобросовісного виробника;
- контролю безпеки продукції для навколишнього середовища, життя, здоров'я та майна;
- підтвердження показників якості продукції, заявлених виробником.
Сертифікація може бути як обов'язкової, так і добровільної.
Обов'язкова сертифікація здійснюється на підставі законів і законодавчих положень та забезпечує доказ відповідності послуг гостинності вимогам технічних регламентів, обов'язковим вимогам стандартів. Обов'язкові вимоги ставляться до безпеки, охорони здоров'я людей і навколишнього середовища.
Об'єктами обов'язкової сертифікації є туристичні послуги і послуги засобів розміщення, що надаються організаціями незалежно від їх організаційно-правової форми та форми власності. p> При обов'язкової сертифікації повинні перевірятися характеристики послуг, умов обслуговування та використовуватися методи перевірок, що дозволяють провести ідентифікацію послуги, в тому числі перевірити її приналежність до класифікаційного угруповання, відповідність технічним документам, а також вимогам безпеки, встановленим в нормативних документах. p> Добровільна сертифікація проводиться за ініціативою юридичних або фізичних осіб на договірних умовах між заявником та органом з сертифікації в системах добровільної сертифікації.
Добровільна сертифікація послуг не може замінити їх обов'язкову...
