цтво. У стародавніх актах і Писцовой книгах містяться відомості про обробітку зернових культур - озимої та ярої жита, ячменю, проса, вівса, пшениці.
Новгородці поширили орне землеробство далеко на північ, у Обонежье, на Північну Двіну, до узбережжя Білого моря.
У XII-XV століттях основною зерновий культур, що обробляються в Новгородській землі, було жито. Житній хліб був головним продуктом харчування. Якщо в X-XII століттях, як показує археологічний матеріал, на північному заході Русі чимало сіяли проса і пшениці, то пізніше ці культури відходять на другий план, поступаючись своє місце жита. До кінця XV століття більш половини (до двох третин) збираного зерна припадало на жито. Це, ймовірно, пов'язано з широким застосуванням трипілля, де єдиною озимої культурою була жито, яка, крім того, висівалася і на ярому полі.
У ряді районів Новгородської землі відомі посіви гречки. Гречка давала крупу. Вона відрізняється швидким зростанням, невибаглива до грунту, вегетаційний період у неї досить короткий. Пісцовиє книги свідчать, що гречку в значних кількостях вирощували в Холмському цвинтарі Деревської п'ятини, а також на півдні і південному заході Шелонской п'ятини. Практично в кожному селянському господарстві ткалися лляні полотна. Льон був однією з найбільш важливих культур.
Тваринництво давало м'ясо, молочні продукти, шерсть, шкіру. Не тільки в селах, але і в самому Новгороді розводили худобу. Ось чому в актах і берестяні грамоти нерідко згадувалися "пожні" - Сінокоси, які поблизу від міста мали багато жителів Новгорода - і бояри, і пересічні городяни.
Поширене було городництво. У XII-XV століттях на городах вирощували капусту, цибулю, часник, ріпу. У господарствах великих землевласників нерідко були сади з десятками, а іноді й сотнями фруктових дерев, головним чином яблунями і вишнями.
Добре відомі за джерелами і хмільники. Хміль поряд з ячменем був необхідний для виробництва пива - одного з найбільш уживаних у древньому Новгороді напоїв.
Не можна не згадати і про такі суттєвих в господарстві півночі Русі галузях, як полювання, рибальство і бортництво. Ліси Новгородської землі, особливо на півночі, буяли ведмедями, лосями, кабанами, хутровими звірами, пернатої дичиною. Мисливські угіддя - "Путики", "перевесища", "ловища" - не раз згадуються в грамотах як предмет купівлі-продажу. Особливе значення мала полювання на хутрового звіра. Новгород був найбільшим у Європі експортером білки, куниці, соболя та інших хутра.
На далекій Двіні грошові розрахунки вироблялися білками. Хутра входили до доходів феодалів. Ними нерідко збиралася данину з підкорених племен.
У річках і озерах Новгородської землі в давнину в достатку водилася риба. Береги водойм були продавати, купувати, заповідати власністю. Стародавні новгородці ловили "червону", то є особливо цінну, рибу (видобуваються в чималих кількостях в північно-західних водоймах осетер, стерлядь, лососеві) і "чорну", що не мала великий ринкової цінності (щука, лящ, лин, минь, окунь, карась, йорж і т. д.).
Істотне значення мало й бортництво - Промисел по збору меду з бортей, що служили житлом для роїв диких бджіл. Борть - Дерево з природним або штучно підготовленим дуплом для бджолиного рою. У улюблених бджолами лісах освоювалися бортні дерева, що давали їх власникам мед і віск.
Сахара в Стародавній Русі не знали, тому мед був найціннішим продуктом харчування і в натуральному вигляді, і в переробленому в напій. Мед і віск займали важливе місце у внутрішній і зовнішній торгівлю. Віск, попит на який був завжди великий, експортувався за кордон. p> У Писцовой книгах згадані близько 30 промислів, якими новгородські селяни займалися на додаток до своїх основним землеробським роботам. Широко поширеним промислом була виплавка заліза. Нею займалися селяни, які жили на південному узбережжі Фінської затоки і на південному березі Ладозького озера. Згідно Писцовой книзі, в Водської пятине було 215 домниц, які обслуговували 503 Домника. p> Виплавка заліза проводилася з грудня по квітень. На думку видного археолога Бориса Олександровича Колчина, на одній домниці за сезон виплавлялось до 500 криць, кожна вагою біля 3-х кілограмів, тобто приблизно 1,5 тонни металу. Обробка виплавленого заліза проводилася ковалями. Частина криць везли до Новгорода, а частина обробляли прямо на місці виробництва. У Водської пятине і кінці XV-початку XVI століття працював 131 коваль. p> Іншим промислом, що мали поряд з виплавкою заліза важливе значення для економіки Новгородської землі, було солеваріння, яким займалися багато селян Деревської і Шелонской пятин, а також Помор'я. Власники соляних варниці наймали сезонних робітників, так званих копачів. У Шелонской і Деревської п'ятина, за даними Писцовой книг, було близько Півтори тисячі "копачів". Всі вони без винятку були заробітчани і займалися сільським господарством.
Відомий і настільки екзотични...
