/p>
е) для крижаної води:
Eілв=1350? 1861,70,25=8867,7
Втрати тиску в одному пакеті визначають за формулою:
? P=Еu? ? 2? (73)
а) для холодного молока:
? P1=7935,5? 0,1452? 1022,9=170,66 кПа
б) для гарячого молока:
? P2=8621,9 ?? 0,1452? 1015,9=184,16 кПа
в) для пастеризованого молока:
? P3=9303,9 1? 0,1452? 1002,6=196,12 кПа
г) для охолодженого молока:
? P4=6861,7? 0,1452? 1030,8=148,71 кПа
д) для води в секції пастеризації:
? P5=12415,3? 0,2922? 972,43=1029,39 кПа
е) для крижаної води:
? P6=8867,7? 0,2922? 999,79=755,94 кПа
Сумарні втрати тиску в молокопроводі:
? P1 +? P + 2? P + 3? P4 (74)
170,66 + 184,16 + 196,12 + 148,71=699,65 кПа
Сумарні втрати тиску у водопроводі:
? P5 +? P6 (75)
1029,39 + 755,94=1785,33 кПа
4. Автоматична система управління технологічними процесами
Автоматична система управління технологічними процесами - це людино-машинна система, що забезпечує автоматизований збір та обробку інформації, необхідної для оптимізації управління в різних сферах людської діяльності. Процес оптимізації передбачає вибір такого варіанту управління, при якому досягається мінімальне або максимальне значення деякого критерію, який характеризує якість управління.
Щоб домогтися бажаного ходу технологічного процесу, в системі управління необхідно виконувати безліч різних взаємопов'язаних дій: збирати та аналізувати інформацію, про стан процесу, реєструвати значення одних змінних і стабілізувати інші, приймати і реалізовувати відповідні рішення з управління та т. д. Системи управління характеризуються участю значної кількості людей, різноманітних машин і апаратів, наявністю пов'язаних між собою досить складних підсистем, що володіють своїми приватними цілями і критеріями і, нарешті, наявністю розвиненої ієрархії рівнів управління: агрегат-виробництво-підприємство.
Для управління сучасними об'єктами використовується велика кількість елементів (підсистем). Сукупність елементів, що беруть участь в управлінні називається керуючим комплексом. Типовий керуючий комплекс складається з елементів наступних типів: датчики осведомітельной інформації; засоби передачі інформації; керуючі елементи; органи управління; різні перетворюють і перехідні пристрої.
Процес управління значно спрощується при використанні системи управління з ієрархічною структурою. Для управління ієрархічної структури характерна наявність декількох рівнів. управління. Типовим прикладом систем такого роду є адміністративне управління.
Система управління забезпечує безпеку роботи підприємства.
Основним елементом системи управління є промисловий контролер. У пам'яті контролера записана програма управління всіма виконавчими елементами (клапанами, насосами і т.д.). Для управління технологічним процесом і відображення технологічних параметрів і стану обладнання служить операторська панель. Передбачена візуалізація та архівація даних, on-line віддалений контроль.
Для безпечної експлуатації обладнання, на основі приладів автоматичного контролю застосовують три види сповіщення персоналу:
Контрольну - для повідомлення про роботу або зупинки всього обладнання починаючи від вентилятора і закінчуючи запірними клапанами.
Попереджувальну - для сповіщення персоналу про виникнення будь-яких змін і відхилень в обладнанні систем вентиляції та кондиціонування, які можуть призвести до аварійної ситуації.
Аварійну - для сповіщення персоналу про відключення обладнання та включення пристроїв автоматичного захисту, а, отже, про виникнення аварійної ситуації.
Автоматичний захист зупиняє обладнання і включає обладнання, спеціально розроблене для різних ситуацій.
Для запобігання наслідків коротких замикань електричні ланцюги живлення забезпечені автоматичними отключателямі і запобіжниками. При будь-якій несправності система управління відключає всі працюючі пристрої і подає сигнал шляхом запалювання на панелі управління лампи несправності.
При недостатній температурі циркулюючого повітря в камері схову система управління видає сигнал на включення компресорів. При перевищенні температури циркулюючого повітря заданої за допомогою задатчика температури на панелі управління на величину допуску встановленого задатчиком допуску на підтримувану температуру, система управління видає сигнал на відключення компресорів.
Підтримання відносної вологості циркулюючого в камері схову повітря відбувається аналогічно.
