вузькі лінійні частки, тоді як стеблові цілісні, округлі, стеблеохвативающіе. Серед хрестоцвітних зустрічаються рослини як абсолютно голі, так і опушені простими або вильчато або звездчато розгалуженими волосками. Багатопроменеві зірчасті волоски часто нагадують лусочки. У опушении беруть участь також залізисті волоски і так звані мальпігієві волоски - розпростерті, двороздільні, що прикріпляються серединою. Для хрестоцвітних характерні верхівкові гроновидні або щитковидні, звичайно (або за рідкісним винятком) безлисті суцвіття, які іноді бувають сильно укороченими, майже голівчатими, або ж, навпаки, витягнутими, колосоподібними.
Незвичайний вигляд має американський каулантус роздутий (Caulanthus inflatus) у якого вісь суцвіття сильно веретеновидно потовщена і сидять на ній квітки, а потім плоди створюють враження кауліфлорія. Квітки зазвичай позбавлені як приквітків, так і пріцветнічкі, що не великі, часто дуже дрібні, непоказні, але чимало також красиво розцвічених, що додають рослині більшу декоративність. За своєю будовою вони вкрай одноманітні. Чашолистки, розташовані в два кола (по 2), біля основи можуть бути мішковидними, і в таких випадках в ці вмістилища стікає нектар. Пелюсток також 4, вільних, розташованих хрестоподібно (звідки і назва хрестоцвіті) (Життя рослин, 1980).
Для хрестоцвітних характерна дуже висока стабільність ознак квітки: майже всі вони мають 4 чашолистка, 4 Ноготкову, хрестоподібно розташованих пелюстки і 6 (2 коротких і 4 довгих) тичинок (Ботаніка, 2009).
Тичинок звичайно 6, розташованих в 2 кола. З них 2 бічні (зовнішній коло) короткі, 4 серединні довші. Іноді серединні зростаються по дві своїми нитками. У рідкісних випадках все тичинки однакової довжини або ж по 3 різної довжини. Число їх іноді може скорочуватися до 4 і навіть до 2 або ж, як у долгоногов (Macropodium), досягає 10. У ряду видів тичинки забезпечені придатками або ж їх нитки розростаються у вигляді зубців і крил. Гинецей з 2 плодолистків (рис. 2). По шву зрощення плодолистків утворюється помилкова перегородка, що поділяє зав'язь на 2 гнізда. Зазвичай зав'язь сидяча, але у деяких видів вона сидить на досить довгому гинофор (схожість з каперсовим). Особливості будови семязачатков грають важливу роль в систематиці хрестоцвітних. Сім'ядолі зазвичай плоскі, але бувають і вздовж складеними, як у капусти, рідше поперек складеними, як у геліофіли (Heliophila), або спірально закрученими (свербига - Bunias). По розташуванню корінця зародка по відношенню до сім'ядоль вони бувають краекорешковимі і спінкокорешковимі (Життя рослин, 1980).
Рис 2. Діаграма квітки капусти
Більшість хрестоцвітних цвітуть білими або жовтими квітами, але нерідкі і види з різними відтінками рожевих і червонуватих тонів, інколи зустрічаються темно-бурі пелюстки. Суцвіття lt; # 255 src= doc_zip3.jpg / gt;
Рис. 3. Різні форми плодів у хрестоцвітних.
1 - мурікарія простягнена (Muricaria prostrata); 2 - тізанокарпус кривоногий (Thysanocarpus curvipes); 3 - Крилотичинник гарненький (Acthionema pulchellum); 4 - Крилотичинник арабська (A. arabicum); 5 - вайда птіцеклювая (Isatis ornithorhynchus); 6 - крупноплоднік гігантський (Megacarpaea gigantea); 7 - енартрокарпус вигнутий (Enarthrocarpus arcuatus); 8 - пузиреплодник пухирчастий (Coluteocarpus vesicaria); 9 - вайда Бессера (Isatis besseri); 10 - крепкоплоднік сирійський (Euclidium syriacum); 11 - полівка пронзеннолістная (Myagrum perfoliatum); 12 - Крилотичинник складчастий (Acthionema diastrophis); 13 - пугіоніум рогата (Pugionium cornatum); 14 - Таушер волосістоплодная (Tauscheria lasiocarpa); 15 - шерстоплоднік Лемана (Lachnoloma lehmannii); 16 - двойчатка Федченко (Didymophysa fedtschenkoana); 17 - тетракмідіон бухарський (Tetracmidion bucharicum); 18 - тетракмідіон якірний (Т. glochidiatum); 19 - тетракме памірський (Tetracme pamirica); 20 - тетракме загнутий (Т. recurvata) (Життя рослин, 1980).
Хрестоцвіті пристосовані як до перехресного запилення, так і до самозапилення. Основними запилювачами є мухи, бджоли, джмелі; деякі види, наприклад левкоя (Matthiola) або вечорниці (Hesperis), запилюються в нічний час метеликами. Бджоли залучаються запахом медоносних видів, а також найбільш яскравими квітками. Ті види, у яких квітки дрібні, непоказні, відвідуються переважно мухами. Залучення комах досягається також колірними контрастами, іноді виникають в процесі цвітіння і плодоношення. Так, у деяких видів з непримітними дрібними квітками, наприклад у веснянки (Erophila), дрібні білі пелюстки початківців плодоносити нижніх квіток суцвіття не обпадають, а вдвічі збільшуються і притискаються до незрілим плодам, які мають фіолетовий відтінок. Цим створюється як би ореол навколо початківців розпускатися квіток. В іншому випадку, наприклад у ярутки польовий (Thlaspi arvense), у якої квітки також д...
