Баклажани НЕ споживай; лікарі того годині вважаться, что смороду є причиною лихоманки и пріпадків епілепсії. Їх вірощувалі только як декоративну рослину. Поступово баклажан нашел свое місце среди овочів и ставши однією з Улюблених овочевих культур.
Баклажан відомій у Нашій стране з XVII століття. Цей овочей відразу полюбили за прекрасні смакові якості. А потім з'ясувалося, что в баклажанах утрімується безліч вітамінів и мінералів, необхідніх Людський організму. У хімічний склад цієї овочевої культури входити третина табліці Менделєєва.
Культура тепло и вологолюбна, по тепло-вібаглівості перевершує томат и перець. Оптимальна температура для росту и розвитку рослин +20 .. + 26 ° С. Заморозків не переносити. До зниженя температур особливо чуттєві молоді сіянці, при температурі +8 .. + 10 ° С сходи гинут на 5..8 добу.
Баклажан - світлолюбна рослина короткого дня, однак чутлівість до короткого дня в него віявляється только через 10 днів после з'явилися сходів. Вирощування при 12-14-Годіна дні з 10-денного віку и до качана Цвітіння помітно пріскорює розвиток рослин и плодоутворення. Від сходів до збору врожаю в ранніх сортів проходити 80-120 днів, у средньоспіліх 110-140, у пізніх 140-160 днів. Кращий мікроклімат для баклажана ділянки з Південним Схили, захіщені від вітрів. Для даної культури Кращі окультурені Легкі -і водопронікні ґрунти зі Слабко-кислого чі нейтральною реакцією середовища. Важкі гліністі ґрунти з близьким рівнем ґрунтових вод и особливо Солонці для баклажана НЕ прідатні.
Коренєва система в баклажана в молодому віці Слабко, потім сильно розростається освоюючі верхній куля ґрунту на глібіні 20-30 см, ОКРЕМІ корені досягають 150 см. Корені чуттєві до недоліку Волога, Повітря и жівільніх Речовини. Стебла прямостоячі, дуже міцне, спочатку трав яниста, з 50-60-денного віку дерев яниста. Висота від 25 и до 150 см. (У вісокоросліх сортів), по забарвленню стебла и вузлів зелене, у верхній части фіолетове. Листя баклажана Великі (7-35 см у Довжину), Прості, овальної форми, опушені, іноді з ГОСТР колючками. Забарвлення листя зеленого, фіолетове з різнімі відтінкамі. Квітки одіночні чі Зібрані в невелікі кісті (від 2 до 5 квіток), двостатеві, Великі, світло-рожевого забарвлення. Пилянь у баклажана важкий, переноситися вітром НЕ более чем на 1 метр. Запліднення відбувається в основному путем самозапилених.
На росліні формується від 3 до 15 плодів. У залежності від сорту плоди могут буті відносно дрібнімі 50-100 гр чі великими до 1 кг; кулястімі, грушоподібнімі, ціліндрічнімі и вигнутий. Забарвлення плодів у технічній спілості від світло-рожевого до темно-фіолетового, почти чорного, блискучії чі без БЛІСКОМ; у біологічній спілості - бурі чі сіро-зелене. Зустрічаються декоративні сорти з білими, жовтими, червоними и Смугаста плодами. Плід - багатогніздова камера, м якот біла чі зеленувато, буває бурувато. Наявність гіркоті обумовлена ??соланіном М, у підсоленій воде гіркота із м якоті зникає. Насіння плоскі, округла, гладенька, сірувато-жовте. Число насінин у плоді 150-200 шт и более, маса тисячі насінин 3,5-5 гр. Схожість зберігають 3-6 років. Плоди містять: СОЛІ заліза, калію, натрію, фосфору, МІДІ ї ін., Порівняно много кобальту, марганцю, вітаміну В1. Сахара 3,2-4,6%, білків 0,6-1,4%, жірів 0,1-0,4%, клітковіні 1,4%, такоже рутин и нікотінова кислота (Вітамін РР). Баклажан володіє НЕ только прекрасними Смакова якости, альо и лікувальнімі властівостямі: спріяє стімуляції кровотворення при недокрів'ї, зніжує рівень холестерину в крови, протідіючі тім самим розвитку атеросклерозу. Рекомендуються вжіваті баклажан при Цукрове діабеті, корисний людям літнього віку, Хворов серцево-Судіно захворюваннямі, наявність Великої кількості калію підсілює роботові Серце и спріяє Виведення з організму Рідини.
заразитися все більшу Популярність здобувають недавно віведені сорти - Фіолетове диво, Бегемот, Багира. Перед посадкою баклажанів та патенти підготуваті ґрунт, Дода в неї перегній и дернової землі, узяті в рівній кількості. Можна вісаджуваті Цю овочеву культуру в 20-х числах травня на місце Вже зібраного редису, Попередньо удобрити ґрунт на Цій грядці гноєм. Баклажан очень теплолюбній и требует захисту від різкого зниженя температури Повітря. Для прискореного росту й розвитку рослин Використовують розпушувань грунту ї підгодівлю баклажанів.
Можна вірощуваті после других культур, під Які були внесені добрива, краще всього - после помідорів. Абсолютно не прідатні для вирощування важкі сирі ґрунти; засолених такоже негативно позначається. Температура довкілля для нормального зростання має буті около 15 градусів. А Вже нижчих 12 градусів Баклажани пріпіняють свой ріст и хворіють. Із-за свого трівалого вегетаційного ПЕРІОДУ вірощують Баклажани в основному розсаду. Почінають посадку розсади на діл...
