нні для людини речі [Гарібова, 1981].
У нашій країні налічується близько 300 видів їстівних грибів. Однак, число видів вживаються в їжу, зазвичай не велике. Більшість їстівних грибів маловідоме, наприклад, гриб-парасолька, деякі види рядовок і т.д. [Гарібова, Сидорова, 1997].
Смакові якості та поживна цінність грибів залежать, насамперед, від їх хімічного складу. Плодові тіла їх містять багато органічних і мінеральних речовин. У їстівних грибах є вуглеводи (від 2 до 24%), жирові речовини (до 10%), органічні кислоти (щавлева, яблучна, лимонна та ін), вітаміни (А, В, С, Д, РР). Багаті, наприклад, вітаміном А лисички і рижики; вітаміном B - літні опеньки та лисички. Є в них і мінеральні солі (в середньому 7,7%), мікроелементи, у тому числі цинк, мідь, миш'як, марганець, йод [Вишневський, 2010].
Але особливо багаті гриби азотистими речовинами, з яких найбільшу частку займають фунгин і білки, а також вільні амінокислоти, органічні і пуринові основи, амонійний азот і іноді навіть сечовина. Основу азотистих речовин складають білкові речовини, вміст їх у окремих видів доходить до 5% і більше (білий гриб, печериці, гриб-парасолька). Це в 1,5-2 рази вище, ніж в овочах. Але, на жаль, грибний білок є труднорастворимая речовиною і тому слабо засвоюється організмом людини [Вишневський, 2010].
У науковій літературі є відомості про види сімейства Lepiotaceae Fr., проте літературні дані за видовим складом даного сімейства, на наш погляд, містять розбіжності, а питання про фитоценотической ролі, зустрічальності, приуроченности видів даного сімейства до певних рослинним асоціаціям вивчені фрагментарно.
Це і визначило актуальність дослідження даного сімейства, послужило для нас науковим пошуком. Була сформульована мета дослідницької роботи, спрямована на вивчення макромицетов сімейства Lepiotaceae Fr. в рослинних співтовариствах хребта Азиш-Тау.
Для досягнення поставленої мети були визначені наступні завдання:
. Уточнити видовий склад сімейства Lepiotaceae Fr. в межах району дослідження;
. Вивчити морфологічні та екологічні особливості сімейства Lepiotaceae;
. Виявити приуроченість представників досліджуваного сімейства до різних рослинним асоціаціям даного району і їх фитоценотические роль;
. Визначити зустрічальність і вірність досліджуваних видів;
5. Провести фенологічні спостереження;
6. Провести споровий аналіз.
1. Аналітичний огляд
Гриби - велика група еукаріотних гетеротрофних організмів з абсорбційним (осмотрофное) способом харчування, що включає за даними різних авторів, від 100000 до 250000 видів [Гарібова, Лекомцева, 2005]. За кількісним складом царства грибів є різні думки, а саме, називаються дані від 65 000 видів [Чорновіл, 2004], а також цифри до 80000 видів [Сержанина, 1967] і до півтора мільйонів [Янсен, 2004], але частіше говорять про більш 10000 видах [Коваленко, Коваленко, Коваленко, 1978].
Гриби з'явилися біля самих витоків органічного життя в архейської ери близько мільярда років тому. Сталися вони від примітивних одноклітинних джгутикових і безжгутиковой амебовідних флагіллят. Розквіту досягли 70-25 мільйонів років тому, ...
