Впровадження міжнародних стандартів ІСО 14000 на російських підприємствах сьогодні стає необхідністю, адже вони не тільки забезпечують позитивний імідж підприємства, а й служать свого роду перепусткою на європейський ринок.
Проблема шкідливого впливу на навколишнє середовище особливо гостро постає у випадку, якщо людина змушена жити в безпосередній близькості від виробництва.
Система управління підприємством відповідно до вимог серії стандартів ДСТУ ISO 14000 гарантує і якість продукції, та забезпечення охорони навколишнього середовища. А це, в свою чергу, дає можливість виробникам вийти на ринок так званої «зеленої» (green) продукції.
Метою дипломного проекту є розробка системи екологічного менеджменту відповідно до вимог серії стандартів ГОСТ Р 14000 на малому м'ясопереробному підприємстві ТОВ ВКФ «СВ - 2», що випускає заморожені напівфабрикати, ковбасні вироби і м'ясні варено-копчені продукти.
Для досягнення мети були поставлені такі завдання:
- вивчення екологічних аспектів діяльності ТОВ ПКФ" СВ - 2»;
- вивчення природоохоронних заходів, що застосовуються на підприємстві;
- розробка екологічної політики підприємства;
- розробка проекту Керівництва з екологічного менеджменту підприємства ТОВ ВКФ «СВ - 2» відповідно до ГОСТ Р ІСО 14001-2007 і ГОСТР Р 14004-2007.
При написанні роботи були використані нормативно-правові акти, регламенти, бухгалтерська та проектна документація підприємства ТОВ ВКФ «СВ - 2».
1. Екологічний менеджмент підприємств переробної промисловості
1.1 Поняття екологічного менеджменту
В умовах ринкової економіки переробна промисловість, а особливо м'ясопереробні підприємства опинилися на межі виживання. Це знайшло вираження в різкому зменшенні виробництва м'яса і м'ясопродуктів, а також відбилося на рівні споживання вітчизняної м'ясної продукції. Підприємства переробної промисловості замикають технологічний цикл сільськогосподарського виробництва. Тому найактуальніша проблема для них - гарантована заготівля високоякісної сировини, що дозволяє випускати конкурентоспроможну продукцію, що користується споживчим попитом.
Система екологічного менеджменту ISO / FDIS (14001:2007) [1]: частина системи менеджменту організації, використовувана для розробки та реалізації своєї екологічної політики та управління своїми екологічними аспектами.
Відповідно до стандарту, система менеджменту - це сукупність взаємопов'язаних елементів, що використовуються для встановлення політики та цілей, а також для досягнення цих цілей.
Система менеджменту включає в себе організаційну структуру, діяльність з планування, розподіл відповідальності, практики, процедури, процеси і ресурси.
Екологічний менеджмент є одним з видів спеціального менеджменту, являє собою частину загальної системи менеджменту, що вивчає основні принципи і закономірності управління.
Загальною метою екологічного менеджменту є гармонійне співіснування людини, суспільства і природи, при якому задовольняються життєві потреби людей без шкоди майбутнім поколінням.
...
