би та птиці в живій вазі 61% (до загального обсягу), молока - 42%, яєць - 98%, картоплі - 41%, овочів - 57%.
Підприємства харчової промисловості за I півріччя 2008 року виробили продукції на суму 4,5 млрд. руб., індекс фізичного обсягу промислового виробництва склав 116,7% (за 2000 р. - 107,8%, в 1 кв. 2007 року - 119,1%).
Підприємства галузі задовільно адаптуються до особливостей російського ринку. До рівня 2008 року збільшено випуск майонезу - 31,7%, м'яса і субпродуктів 1 категорії на 26,9% (ВАТ В«Комбінат м'ясноїВ« Єкатеринбурзький В»), жирів харчових топлених на 24,2%, м'ясних консервів - на 16,9%, м ясних напівфабрикатів на 15,1%, ковбасних виробів на 10,5% (ВАТ В«Комбінат м'ясноїВ« Єкатеринбурзький В», ЗАТ Ковбасна фабрика В«УралмашевскойВ»), кондитерських виробів - на 5%, сирів і сиру - у 2,2 рази, горілки та лікеро-горілчаних виробів - на 35,4%, вина виноградного - на 15,3%, шампанського - в 2,3 рази, пива - на 26,5%, безалкогольних напоїв - в 1,6 рази, мінеральної води - в 2,2 рази.
Скоротилися обсяги виробництва борошна, крупи, комбікормів, хліба і хлібобулочних виробів, макаронних виробів, маргаринової продукції.
Споживчі товари в червні 2008 р. виробляли 90 великих і середніх промислових підприємств. Всього ними за півріччя випущено товарів на суму 5,6 млрд. руб. ІФВ - 100,9%. У виробництві споживчих товарів зазначається збільшення частки вино-горілчаних виробів (з 9,2% до 12,2%), непродовольчих товарів (з 37,9% до 42,6%) і деяке зниження частки харчових продуктів (з 52,9% до 45,2%) у загальному обсязі виробництва в порівнянні з I півріччям 2000 року.
2.2 Структура роздрібного товарообігу в Свердловській області та в Єкатеринбурзі
До кінця 2008 року загальний обсяг роздрібного обороту, включаючи оборот громадського харчування, досяг 25,75 млрд. руб.
У першому півріччі 2008 р. збереглися позитивні тенденції розвитку споживчого ринку міста, зумовлені пожвавленням реального сектора економіки, підвищенням розміру заробітної плати, пенсій.
Оборот роздрібної торгівлі в м. Єкатеринбурзі за I півріччя 2008 року склав 15345,4 млн. руб. (60,4% обороту роздрібної торгівлі всієї Свердловської області), або 130,9% до аналогічного періоду 2000 року в порівнянних цінах (Табл. 2). p> Таблиця 2. Оборот роздрібної торгівлі до відповідного періоду 2008 р. в ряді міст Росії в порівнянних цінах,%
Єкатеринбург
Перм
Челябінськ
Новосибірськ
Свердла. обл.
130,9
104,4
142,0
110,7
111,6
У 2008 р. за рахунок нового будівництва в місті Єкатеринбурзі введено в дію 7 підприємств торгівлі та громадсько...
