>
3.1 Історія створення і загальна інформація про підприємство
Кондитерська фабрика «Червона Зірка»- Одне з найстаріших підприємств Сибіру з багаторічними традиціями. Фабрика бере початок від відкритого в 1899 році кондитерського закладу варшавського міщанина Броніслава Бородзіча, що став через кілька років перші парової цукерково-шоколадною фабрикою в Сибіру. Відразу після Жовтневої революції фабрику перейменували в «Профінтерн» і передали кооперативу інвалідів. У 1929 році на вул. Сибірської, в будівлі, де раніше розміщувалася шкіряна майстерня купця Шамаріна, а до цього лазня Лопухова, була створена кустарна майстерня з виробництва карамелі «Червона Зірка». У 1962 році обидві фабрики були об'єднані в одну «Червону Зірку». У 1997 році фабрика була акціонована, а в 2003 році у компанії змінилися власники. 2003-2005 року відзначені серйозною роботою зі створення впізнаваного фірмового стилю корпоративної торгової марки «Червона Зірка» і поданням її покупцям. Спираючись на дослідження переваг покупців та враховуючи їх побажання, компанія модернізувала (істотно відновила і розширила) товарний асортимент. Продуктовий портфель поповнився новими затребуваними продуктами. Починаючи з 2005 року підприємство інвестувало близько 500 млн руб. на придбання нових ліній для виробництва цукерок з нуги і м'якої карамелі, а також модернізацію існуючого обладнання. За багато років роботи підприємства був створений хороший плацдарм для стабільного та інноваційного розвитку. Основним завданням фабрики було - поєднати сучасні знання і технології в області управління, виробництва, маркетингу, логістики з кращими традиціями кондитерського мистецтва, з чим вона досить непогано справлялася. Не дарма «Червона Зірка» на офіційному сайті «Грінпіс» була занесена в «зелений список», як підприємство не використовує при виробництві продукції ГМО.
КФ «Червона Зірка» регулярно брала участь в найбільших російських і міжнародних виставках. В якості ефективного способу просування підприємства часто використовувалися ЗМІ, проводилися дегустації продукції та інші промоакції.
У планах підприємства на найближче майбутнє значилося розширення своєї присутності на російському ринку і нарощування виробничих обсягів, як за рахунок отримання нового, так і модернізації старого обладнання.
Постачання сировини, виготовлення та випуск нової продукції строжайше контролювалося лабораторією якості, так як одне з головних завдань кондитерської фабрики «Червона Зірка»- Це забезпечення ринку високоякісною і смачною продукцією, а також гарантування її безпеки. Для виконання цього завдання на підприємстві і використовувалася сувора система контролю якості.
Сировина і матеріали для КФ «Червона Зірка» закуповувалися більше ніж у 100 російських постачальників.
З 2009 по 2012 роки на підприємстві було розроблено та впроваджено більше 70 видів нової продукції. У початку 2013 року фабрикою проводилося більше 230 найменувань кондитерських виробів (включаючи цукристі та борошняні вироби). Частина асортименту представлена ??в додатках Б, В.
Головними конкурентними перевагами продукції «Червона Зірка» були її високу та стабільну якість та широкий асортимент, здатний задовольнити будь-якого споживача. «Червона Зірка», як самостійне підприємство, працювала на ринка...
