на з ознак твердої пшениці. Залежить вона від умов вирощування і географічного положення місця вирощування. У південних і південно-східних районах скловидність насіння і вміст білка в них вище, ніж у північних і північно-західних. p align="justify"> Склоподібність залежить також і від метеорологічних умов року - при холодній і вологій погоді в період наливу насіння вона знижується, при жаркій і сухій - підвищується.
щуплість насіння. Щуплими називають насіння, недостатньо виконані, зморщені. Щуплість обумовлюється сильним порушенням припливу пластичних речовин до формирующемуся або Наливає насіння. Причина полягає у швидкому зниженні вологості насіння до 40-50% і коагуляції колоїдів. p align="justify"> Якщо це відбувається від суховіїв, то називається В«запаломВ», а від різкого нестачі грунтової вологи - В«захопленнямВ». Коагуляцію колоїдів може викликати і низька температура; тоді таке насіння, зовні схожі на щуплі, називають В«морозобойноеВ». p align="justify"> При сильній щуплості знижуються посівні якості та врожайні властивості насіння, і їх не можна використовувати на посів.
Ступінь виконаності. При 100%-ної виконаності насіння мають максимально можливі в даних умовах розміри (довжину, ширину і товщину) і високу масу 1000 штук. При несприятливих умовах, в той чи інший момент формування, утворюється насіння або укорочені, або малої товщини або ширини. Маса 1000 насіння при цьому знижується. Якщо процес зниження виконаності пов'язаний з деформацією оболонок, то утворюються щуплі насіння. p align="justify"> Розміри (крупність) насіння. Розміри насіння (довжина, ширина і товщина) - основні ознаки, за якими проводять їх очищення і сортування. Визначають їх лінійними вимірами в міліметрах. Найменший розмір насіння називається товщиною, середній - шириною, а найбільший розмір - завдовжки. p align="justify"> Товщина насіння найбільш повно відображає біологічні властивості насіння і найчастіше використовується для сортування. Розміри насіння є характеристикою сорти з селекційної точки зору. p align="justify"> Маса насіння. Крім лінійних розмірів і об'єму, крупність насіння може бути виражена їх масою, яка тісно пов'язана з розмірами. При цьому розрізняють:
індивідуальну масу - масу одного насіння в міліграмах;
масу 1000 насінин в грамах, яка визначається при кондиційної вологості (вона необхідна для всіх господарських розрахунків);
масу 1000 абсолютно сухого насіння в грамах;
щільність - масу одиниці об'єму, виражену в грамах. Залежить вона від хімічного складу і стиглості насіння, різні по щільності насіння можуть бути розділені у воді або сольовому розчині;
натуру - масу насіння, що займають обсяг один літр, в грамах. Величина її залежить від щільності, форми, величини насіння. Натура зерна - важливий показник його якості, виражає ступінь щуплості зерна. Знаючи натуру, можна розраховувати масу зерна в засіку. p align="justify"> Аеродинамічні властивості насіння характеризуються опором, який чинить повітряна середовище їх руху, і залежать від розмірів, щільності, форми, характеру поверхні насіння і розташування їх у повітряному потоці. У різних насіння всі ці показники неоднакові; отже, швидкість руху в повітряному потоці різна, що використовується при очищенні насіння. p align="justify"> Аеродинамічні властивості насіння характеризуються показником їх критичної швидкості (швидкість витання) - це швидкість повітряного потоку, при якій насіння знаходяться в підвішеному стані.
Пружність і міцність насіння. Насіння, володіючи різної пружністю, по-різному відбиваються від поверхні при падінні. Чим більше пружність насіння, тим далі політ у них при вертикальному падінні від відбивної дошки (висота падіння 1,5 м, а кут нахилу відбивної дошки 22,5 градуса). Використовуючи дану властивість, можна відокремити цільні насіння від завалених (рис, просо, овес тощо), вологі від сухих і т.д.
Механічна міцність насіння використовується для їх очищення від домішок землі та ін Вихідний матеріал пропускають через гумові вальці, де грудочки землі роздавлюються і видаляються, а насіння проходять без ушкоджень.
Електричні властивості насіння. Використовуючи постійний струм, можна сортувати насіння. Насіння за рахунок енергії поля поляризуються, орієнтуючись великою віссю вздовж нього, тобто встають перпендикулярно до площини решета і, отже, упорядковано ширині.
Орієнтація зерна залежить від електропровідності і діелектричної проникності, форми, розмірів і щільності насіння. Якщо діелектрична проникність різна, то одні насіння сильніше орієнтуються вздовж поля, інші менше. Перші проходять через решето, а другі не можуть пройти і йдуть сходом. Так вдається відсортувати насіння вівсюга від вівса, що дуже важко зробити ...
