нзапірен (високомолекулярна канцерогенна речовина);
токсичні микропримеси в лікеро-горілчаної продукції (метанол, сивушне масло та інші);
пестициди;
антибіотики;
радіонукліди;
бактеріологічні та гістологічні показники.
Зараз в лабораторії використовується близько найменувань випробувального обладнання та засобів вимірювань, призначених для випробувань харчової продукції, продукції громадського харчування, кормів і води. Устаткування випробувальної лабораторії здійснює визначення великого числа характеристик продукції.
Велика частина устаткування введено в експлуатацію в 90-х роках, але при цьому зберігає свою здатність до відтворення точних даних, завдяки систематичній повірці і калібруванні в строго встановлені терміни.
У зв'язку з науковими досягненнями в області техніки і технологій застаріле обладнання замінюють на більш сучасне, яке дозволяє мінімізувати витрати на проведення аналізів і отримати більш точні дані за короткі терміни.
Так в 2013 році був придбаний новий атомно-абсорбційний спектрофотометр - прилад, призначений для проведення кількісного елементного аналізу (до 70 елементів) по атомних спектрах поглинання, в першу чергу для визначення змісту металів в розчинах
Малюнок 2 - Атомно-абсорбційний спектрофотометр
Основні області застосування атомно-абсорбційних спектрометрів - контроль об'єктів навколишнього середовища (води, повітря, грунтів), аналіз харчових продуктів і сировини для їх виготовлення, медицина.
Принцип дії атомно-абсорбційного спектрометра заснований на вимірюванні величини поглинання променя світла, що проходить через атомний пар досліджуваної проби. Для перетворення досліджуваної речовини в атомний пар використовується атомізатор. Як джерело світла використовується різні вузькосмугові джерела світла. Після проходження через атомні пари досліджуваної проби промінь світла надходить на монохроматор, а потім на приймач, який і реєструє інтенсивність випромінювання. [1]
5. Діяльність в галузі стандартизації та метрології
.1 Діяльність в галузі стандартизації
Центр в галузі стандартизації:
формує та веде фонд нормативних документів з стандартизації, забезпечення єдності вимірювань, випробувань (вимірам), оцінки відповідності, акредитації
поширює офіційні видання національних стандартів
пропонує абонементне обслуговування протягом півроку, кварталу (надання методичної та консультативної допомоги, користування АІС «Поширення ГОСТ», покажчиками, нормативними документами, видача бібліографічних довідок)
проводить пошук і підбір необхідних документів за тематикою замовника
здійснює актуалізацію нормативної бази замовника
проводить консультації з питань організації роботи з ведення фондів НД, інформаційному забезпеченню
розробляє техніко-технологічні карти на продукцію громадського харчування
Діяльність в галузі стандартизації здійснюється силами інформаційного відділу.
5.2 Діяльність в галузі метрології
Діяльність в галузі метрології здійснюється відділами з повірки засобів вимірювань. Відділ з повірки механічних засобів вимірювань виконує роботи з повірки та калібрування засобів вимірів в наступних видах вимірювань: геометричних величин; механічних величин; об'єму речовин; параметрів витрат, рівня. Повірка та калібрування засобів вимірювань проводиться відповідно до галузі акредитації і становить 90 груп засобів вимірювань. Крім того спеціалісти відділу виконують роботи з атестації випробувального обладнання.
Відділ по повірці електротехнічних засобів вимірювань виконує роботи з повірки і калібрування в області наступних видів вимірювань: часу і частоти; електротехнічних величин; радіотехнічних. Повірка та калібрування засобів вимірювань виконується відповідно до галузі акредитації і налічує 30 груп засобів вимірювань.
Відділ по повірці теплотехнічних засобів вимірювань виконує роботи з повірки та калібрування засобів вимірів в наступних видах вимірювань: параметрів потоку, витрат, рівня; тиску, вакуумні; фізико-хімічного складу та властивостей речовин; теплофізичні і температурні; оптичні та оптико-фізичні; медичного призначення. Повірка та калібрування засобів вимірювань проводиться відповідно до галузі акредитації і становить груп засобів вимірювань. Крім того спеціалісти відділу виконують...
