stify"> Плід гречки - тригранний горішок з гладкими гранями і цільними ребрами різної форми і забарвлення (коричневою, чорною або сіркою). Маса 1000 насінин 18-32 г, пленчатость 15-30%, вихід крупи 65-78%.
Вимоги до тепла. Гречка - теплолюбна культура. Насіння починає проростати при температурі 6-8? С, але більш дружні сходи з'являються при 13 ... 16? С. Рослини гречки пошкоджуються заморозками в усі періоди росту. Зниження температури до - 1? С протягом 4-6 год викликає істотні пошкодження, а до - 2,0 ... - 2,5 -? С - відмирання листя і квіток. Негативно впливають на цвітіння і плодоутворення, температури нижче біологічного мінімуму - 12-14? С, тумани, тривалі дощі і сильні вітри, що порушують нормальний процес запилення, запліднення і утворення насіння.
Погано переносить гречка і високі температури, особливо в період цвітіння - плодоутворення. При прогріванні повітря вище 30? С і відносній вологості нижче 30% різко погіршуються умови запилення і запліднення з - за малого виділення нектару і його висихання. При температурі повітря більше 30? С в тіні і 50? С на поверхні грунту спостерігається захоплення гречки - відмирання і всихання багатьох бутонів, квіток і сформованої зав'язі. Оптимальні умови в критичний період розвитку гречки (від початку цвітіння до дозрівання) - тепла (16-18? С) і волога (більше 50% відносна вологість) погода, при якій формується найбільший урожай.
Вимоги до вологи. Гречка - дуже вологолюбна культура, особливо чутлива до нестачі вологи в період цвітіння і утворення плодів (критичний період). При набуханні насіння, гречка поглинає воду у великій кількості (45-50% їх маси). Кількість споживаної води і вимогливість рослин до вологості грунту по фазах розвитку неоднакові. Від появи сходів до цвітіння гречка споживає приблизно 10-11% і від цвітіння до дозрівання 85-90% води від загальної потреби у волозі. Гарні врожаї ця культура дає при достатньому коли?? естве опадів (60-90 мм) в першій половині цвітіння, якщо навіть під час періоду сходів - цвітіння рослини розвивалися при недостатній вологості. Велика кількість опадів протягом вегетаційного періоду і особливо в першій половині вегетації сприяє посиленому росту вегетативної маси і зниження врожаю зерна. Найбільш висока врожайність у гречки наголошується в теплі і помірно вологі роки. Високі температури і суховії при недостатній вологості грунту в період цвітіння і плодоутворення негативно впливають на продуктивність рослин.
Вимоги до світла. Гречка - культура короткого дня. Вегетаційний період залежно від сорту становить 70-85 днів, завдяки чому в деяких районах її обробляють як пожнивні і поукосниє культуру. В умовах короткого дня вегетаційний період скорочується, рослини низькорослі, особливо у пізньостиглих сортів. В період утворення плодів гречка висуває високі вимоги до освітлення. В умовах рясного живлення і зволоження при завищених нормах висіву спостерігається самозатінення рослин і різке зниження врожаю зерна.
Вимоги до грунту. Коренева система гречки характеризується слабким розвитком, але дуже високою фізіологічною активністю. З усіх польових культур гречка володіє найбільшою здатністю синтезувати органічні кислоти - 7,01 мг кислот на 1 г сухої речовини.
Гречка краще інших зернових культур засвоює елементи живлення з грунту і тому менш вимоглива до наявності в ній легкорозчинних з'єднань. За один день коріння гречки засвоюють 33,8 мг поживних елементів у розрахунку на 1 г коренів. Гречка краще розвивається на родючих ґрунтах з хорошою аерацією і вологоємністю.
Високі врожаї вона формує чорноземних і сірих лісових грунтах, а також на грунтах, звільнених з-під лісу, добре росте на осушених і окультурених торфовищах. На огрядних і сильно унавоженних грунтах при достатньому зволоженні гречка розвиває велику вегетативну масу на шкоду утворенню плодів. На важких вапняних грунтах вона вдається погано. Ця культура переносить підвищену кислотність, однак високі врожаї дає на грунтах слабокислих і близьких до нейтральним. Оптимальна кислотність грунту - pH 5,0-6,5.
Вимоги до елементів живлення. Гречка вимоглива до забезпеченості елементами мінерального живлення. На формування 1т зерна і відповідної кількості соломи гречка споживає, кг: N - 44, P2O5- 30 і K2O - 75. За інтенсивністю поглинання мінеральних речовин гречка значно перевершує інші сільськогосподарські культури: растворяющая здатність її кореневої системи вище, ніж у озимого жита та ярої пшениці, відповідно в 12 і 23 рази. Живильні речовини вона споживає нерівномірно: за 45 днів з дня посіву вона засвоює 61% азоту, 48% фосфору і 62% калію.
У початковий період вегетації гречка найбільш активно поглинає азот, використовуваний на формування вегетативних та генеративних органів. Більше половини фосфору рослини ...
