рунтах даного району - в основному це предкавказские чорноземи, що мають слаболужну реакцію середовища; материнська порода лесовидний суглинок містить 9-17% вапна. При закладці виноградників необхідно підібрати відповідні підщепи, виходячи зі змісту вапна в грунті. Грунт достатньо забезпечена калієм і азотом в орному шарі, але вміст фосфору невелике.
2. Вибір і підготовка ділянки під закладку виноградника
Володіючи високою пластичністю і широкою можливістю пристосування до умов зовнішнього середовища, виноград може виростати і плодоносити майже на всіх грунтах, але залежно від їх властивостей дає різну за величиною і якістю продукцію. При виборі земель під виноградник виключаються заболочені грунти, засолені, з вмістом у водних витяжках більше 0,3% легкорозчинних шкідливих солей, діючі зсуви, щільні (змиті) грунту, безплідні глибокі піски, виходи корінних щільних порід, морозоопасності місця (низини), закриті балки, схили крутизною понад 250.
З метою створення найкращих умов середовища для росту і плодоношення виноградних насаджень, полегшення догляду за ними і максимальної механізації робіт перед посадкою винограду на обраному ділянці проводять ряд організаційних та агротехнічних прийомів, які виконують в певній послідовності. На ділянці, призначеній під закладку виноградника, проводять очищення від злісних бур'янів, пнів, чагарників, дерев, вирівнювання поверхні землі, терасування схилів, осушення, спорудження зрошувальної системи, планування, внесення органічних і мінеральних добрив, передпосадкової обробку грунту, а також протиерозійні та протизсувні роботи.
Для знищення злісних бур'янів рекомендують оранку на глибину 20-25 см з подальшим вичісуванням кореневищних бур'янів. При цьому застосовують плужні борони та культиватори. Зібрані кореневища виносять за межі дільниці і спалюють. У міру подальшого відростання кореневищ проводиться розпушування грунту культиватором на глибину 10-12 см з додатковою вибіркою кореневищ. Дискові знаряддя при цьому не можна застосовувати, так як вони розрізають кореневища на частини і тим самим посилюють їх розмноження.
На ділянках, звільнених від лісу, чагарників, садів і виноградників, грунт окультурюють шляхом дво-, трирічного обробітку багаторічних бобових або суміші бобово-злакових трав. Здійняв?? ня багаторічних бобових трав з подальшою запашкой їх на зелене добриво не тільки відновлює структуру грунту, підвищує її родючість, але і очищає ділянку від злісних бур'янів. Розкорчували виноградники, заражені бактеріальним раком, кореневою гниллю та іншими хворобами, обробляють хімікатами проти переносників та збудників хвороб. Такі ділянки протягом трьох і більше років не можна використовувати для закладки нових виноградників.
При розкорчування окремих дерев і чагарників на ділянці залишаються ями, які до підйому плантажа повинні бути вирівняні за допомогою скрепера або грейдера. Вирівнювання поверхні грунту проводиться і в тих випадках, коли на майбутньому винограднику є незручні для обробки ґрунту неглибокі яри, ями, пагорби або вихід на поверхню каменів. Усунення всіх цих нерівностей проводиться з метою забезпечення зручностей догляду за виноградними насадженнями на протязі багатьох років. Вирівнювання поверхні грунту економічно виправдовується навіть при необхідності виконання відносно великих за обсягом робіт і пов'язаних з ними витрат.
У місцях близького виходу до поверхні грунту грунтових вод (вище 1,5 м) спостерігається пригноблений ріст виноградних кущів і навіть їх загибель, тому що коренева система страждає від нестачі кисню повітря. Крім того, окисні форми солей грунтових вод переходять в закісние, які негативно діють на життєдіяльність кореневої системи, в результаті чого спостерігається уповільнений ріст пагонів, передчасне пожовтіння листя, вкорочене розвиток міжвузлів, а разом з тим різке зниження врожайності винограду і його якості. Для того щоб попередити негативний вплив на виноградний кущ надмірного вмісту вологи в грунті або підгрунті, необхідно проводити роботи по зниженню ґрунтових вод шляхом спорудження дренажу.
Багато районів, перспективні для виноградарства, схильні до ерозії, яка проявляється в поверхневому змиві грунту, несучи родючий мелкозем, оголює коріння кущів винограду, послаблює їх зростання. Інтенсивність ерозії та її розміри багато в чому залежать від характеру грунту, крутизни і протяжності схилу, характеру поверхні, агротехніки та інтенсивності опадів.
Комплекс заходів по боротьбі з ерозією грунтів зводиться до затримання і правильному регулюванню стоку вод, влаштуванню різного роду гідротехнічних споруд, проведення спеціальних агролісомеліоративних та агротехнічних робіт. Гідротехнічні роботи повинні включати не тільки влаштування водовідвідних канав, лотків...
