ства. Юридична адреса підприємства ТОВ ??laquo; Кар'єра raquo ;: Вологодська область, п. Федотово 31.
Директор - Горенко Анатолій Анатолійович.
Головний бухгалтер - Голигіной Олена Анатоліївна.
Структура управління підприємством представлена ??в додатку А.
Дане підприємство займається роздрібною торгівлею і має два продовольчих магазини, розташованих за адресою: 1 - г. Вологда вул. Миру 90а, 2 - п. Федотово 31. Також підприємство займається виробництвом - пече хліб на продаж. Будівля цеху знаходиться в за адресою: п. Федотово 31. Загальна площа цеху 190 кв. м.
З початку діяльності товариства технологічне обладнання складалося: з однієї печі (з рухомим подом), однієї тістомісильна машина і одного борошнопросіювача і розсіва. Асортимент продукції складався з 4-х видів:
хліб пшеничний ваговій;
- батон нарізний;
хліб дарницький ваговій;
коржі з яйцем, з картоплею, з яблуком.
З липня 2011 року для задоволення попиту населення в хлібобулочних виробах і кондитерських виробах стали вироблятися:
7 видів хліба;
- 24 види булочно-бараночних виробів;
21 вид кондитерських виробів;
10 видів борошняних виробів.
В умовах обмежених виробничих можливостей і необмеженого попиту пріоритет віддається об'єму виробництва продукції, який визначає обсяг продажів. Темпи зростання обсягу виробництва і реалізації продукції, підвищення її якості безпосередньо впливають на величину витрат, прибуток і рентабельність підприємства. Тому аналіз даних показників має велике значення (табл.2.1 і табл.2.2).
Результати фінансово-господарської діяльності підприємства багато в чому визначаються асортиментом і структурою виробництва продукції. Тому проведемо аналіз обсягу виробництва і структури продукції підприємства ТОВ ??laquo; Кар'єра .
Таблиця 2.1 - Обсяг виробництва продукції ТОВ ??laquo; Кар'єра
ІзделіеОб'ем виробництва продукції, тис. руб. Відхилення, тис. Руб. Відхилення,% 2011 2012 2013 2012 2013 2012 2013 Хлібобулочні ізделія19162,220763,219871,4 + 1601-891,8108,3595,7Мучние ізделія429,8659,71608,7 + 229,9 + 949,7153,49243,85Кондітерскіе вироби - 3482,17951,9 + 3482,1 + 4469,8-228,37Ітого195922490529432 + +9840 + 4527127,12118,18
При аналізі проглядається позитивна тенденція обсягу виробництва продукції, за винятком виробництва хлібобулочних виробі. Зменшення обсягу виробництва хлібобулочних виробів в 2013 р в порівнянні з 2012 р склало 891,8 тис. Руб. або 4,3%, що може бути викликано зміною попиту на даний вид продукції, недоліками в організації виробництва, або поганим технічним станом обладнання. Також можна відзначити такі фактори, що вплинули на недовиконання плану по виробництву, як кон'юнктура ринку, стан матеріально-технічного забезпечення, несвоєчасне введення в дію виробничих потужностей з причин, не залежних від підприємства.
Збільшення обсягу виробництва борошняних та кондитерських виробів за 2013 в порівнянні з 2012 р .: за борошняним виробам обсяг виробництва зріс на 949 тис. руб. або на 243,85%, а по кондитерським виробам обсяг виробництва зріс на 4469,8 тис. руб. або на 128,37%.
Дане збільшення обумовлено впровадженням нових технології та матеріально-технічного забезпечення виробництва, збільшенням виробничого персоналу підприємства, збільшенням поставок сировини, а також збільшенням витрат на виробництво кондитерських і борошняних виробів.
Таблиця 2.2 - Структури товарної продукції ТОВ ??laquo; Кар'єра
Види продукціі2011 р 2 012 м 2013 р Відхилення,% тис. руб. % тис. руб. % тис. руб. % 2007 2008 Хлібобулочні ізделія19162,297,8120763,283,3719871,467,52-14,44-15,85Мучние ізделія429,82, 19659,72,651608,75,47-0,46 + 2,82Кондітерскіе вироби-- 3482,113,987951,927,01 + 13,98 + 13,03Ітого +195921002490510029432100 -
Велика частка виручки від реалізації припадає на хлібобулочні вироби. Так, питома вага виручки за 2013 склав 67,52%, що на 15,85% менше ніж у 2012 р і на 14,44% ніж у 2011 р Так як кондитерські вироби не випускали в 2011 році, то і обсяг хлібобулочних виробів займає значну питому вагу в структурі товарної продукції. Зате по інших видах продукції спостерігається значне збільшення виручки. За борошняним виробам за 2013 в порівнянні з 2012 р збільшення на 2,82% і в порівнянні з 2011 роком на 3,28%, за кондитерським виробам - на 13,03%.
Необхідною умовою виконання планів по виробництву продукції, зниження її собівартості, зростан...
