рівання її на 1 про С. (1ккал-1000кал)
3. Чому дорівнює 1 Джоуль в кілокалоріях? 1кал = 4,1868 Дж; 1ккал = 4190 Дж
4. Яким чином передається тепло? Теплопровідністю, конвекцією, випромінюванням
5. Що означає коефіцієнт теплопровідності, його розмірність?
О›-величина, вимірювана кількістю теплоти, переданої в одиницю часу через шар одиничної товщини при різниці температур поверхневого шару в 1 про , якщо площа поверхні шару дорівнює 1. [Ккал/(м в€™ год в€™ град)] або [кал/(См в€™ сек в€™ град)]
6. Що таке питома теплоємність, її розмірність?
Питома теплоємність- теплоємність одиниці маси однорідного речовини [кал/(г в€™ град)] [Дж/(Кг в€™ про З ) ]. Питома теплоємність показує, на скільки джоулів змінюється внутрішня енергія речовини масою 1кг при зміні температури на1 про С.
6. У чому вимірюється питома теплота пароутворення? Кількість теплоти, необхідне для звернення до пар рідини масою 1кг без зміни температури, називають питомою теплотою пароутворення. [Дж/кг]
7. Як виглядає акумулює водонагрівач? Грубо кажучи, накопичувальний електричний водонагрівач це велика бочка, в якій за допомогою електричного нагрівального елемента (традиційного Тена або його удосконалених різновидів) нагрівається вода. Для продовження терміну служби сталевих водонагрівачів на поверхню внутрішнього бака наносяться спеціальні покриття (стеклофарфор, емаль і т.д.). Але перепади температури і насичена киснем вода ведуть до руйнування покриття бака і його корозії. Для підвищення опірності корозії в конструкцію більшості електричних накопичувальних водонагрівачів вбудовується магнієвий анод. Ще один шлях боротьби з корозією - виготовлення внутрішнього бака з нержавіючої сталі. Практично всі електричні накопичувальні водонагрівачі оснащені термостатом, за допомогою якого можна задати температуру нагрівання води, яка буде підтримуватися автоматично.
8. Які види НЕ використовуються в водонагрівачах? Нагрівальні елементи можуть бути дротяними, стрічковими, трубчастими і електродними.
9. Які види нагріву ви знаєте? Водонагрівачі класифікуються за різними типами, найпоширеніші з яких - два: по виду палива (Електричні, газові, непрямі або комбіновані) і за способом нагріву води (проточні і накопичувальні).
10. Як влаштований проточний водонагрівач? У проточних водонагрівачах резервуара немає, і вода, проходячи крізь бойлер, нагрівається практично відразу. Більшість електричних проточних водонагрівачів оснащено системою автоматичного включення при початку водозабору. Проточні ВЕН можуть бути непрямого і прямого нагріву, т.е.с нагрівальним елементом або з електродами. НЕ - можуть бути трубчастими або спіральними. Проточні ВЕН з електродами застосовуються рідко. Максимальна температура нагріву зазвичай не перевищує 85 про С. У разі зміни витрати гарячої води з метою підтримання сталості t зад необхідно регулювати потужність НЕ. (Див. мал.). Регулювання Р нє здійснюється зміною напруги на клемах НЕ. Природний коефіцієнт потужності (cos П†) проточного вена залежить від роду устаткування, використовуваного для регулювання Р нє і має наступні значення:-трансформатор або автотрансформатор із ступінчастим регулюванням напруги cos П† = 0,95 Г· 0,98.-тиристорний регулятор напруги з фазним керуванням cos П† = 0,7 Г· 0,9.-при використанні контактора або тиристорного РН з Шіу або харчування НЕ безпосередньо від мережі cos П† = 0,99 Г· 1,0.
10. Який ККД проточного водонагрівача? Більше 85%
11. У яких випадках використовують 3-х фазну мережа для підключення водонагрівача? Для 3-х фазних водонагрівачів. p> 12. Як влаштований духовку? Його призначення? Жарочні шафи, або духовки, використовують для приготування їжі. Вони бувають стаціонарного і переносного виконання. Жарильна шафа служить для обсмажування м'яса, риби, овочів, приготування котлет і т.д. До складу шафи входять кілька окремих секцій (2,3,4), в кожній з яких знаходиться деко (або сталевий, або чавунний). Нагрівальні елементи, як правило трубчасті, розташовані попарно в нижній частині кожної секції. Найпростішим агрегатом є електрична переносна духовка. Вона складається з внутрішнього та зовнішнього корпусів, між якими є теплоізоляцію з листового азбесту. На верхній і нижній стінках внутрішнього корпусу укладені нагрівальні елементи, які являють собою спіралі з ніхромового дроту з надітими на них фарфоровими бусами. Потужність кожного елемента становить 475 Вт, опір - 25 Ом. Елементи з'єднані послідовно. У верхній стінці внутрішнього корпусу зроблені отвори для кращого обігрівання духовки. Зовнішній корпус складається з кожуха, передній і задньої стінок.
13. Як відбувається управління потужністю НЕ в духовці? Наприклад, за допомогою пакетних перемикачів: для включення, виключення і перемикання нагрівальних елеме...
