иртовому бродінні мікроорганізми (дріжджі та ін) розщеплюють вуглеводи до етилового спирту і діоксиду вуглецю. Молочнокисле бродіння, що викликається молочнокислими бактеріями, характеризується виділенням молочної і оцтової кислот і діоксиду вуглецю. Процеси пропіоновокислого (викликається пропіонібактеріі), маслянокислого, ацетонобутилових (викликаються клостридиями) та інших видів бродіння супроводжуються утворенням різних кислот і діоксиду вуглецю.
Кругообіг азоту. Атмосферний азот пов'язують тільки бульбочкові бактерії і свободноживущие мікроорганізми грунту. Органічні сполуки рослинних, тварин і мікробних залишків піддаються в грунті мінералізації мікроорганізмами, перетворюючись на сполуки амонію. Процес утворення аміаку при руйнуванні білка мікроорганізмами отримав назву аммонификации, або мінералізації азоту. Активно руйнують білок такі бактерії, як псевдомонади, протей, бацили, клостридії. При аеробному розпаді білків утворюються діоксид вуглецю, аміак, сульфати і вода; при анаеробному - аміак, аміни, діоксид вуглецю, органічні кислоти, індол, скатол, сірководень. Розкладання сечовини, що виділяється з сечею, здійснюють уробактерій, що розщеплюють її до аміаку, діоксиду вуглецю і води. Утворені амонійні солі в результаті ферментації бактеріями органічних сполук можуть використовуватися вищими зеленими рослинами. Але найбільш засвоєними для рослин є нітрати - азотнокислі солі. Ці солі з'являються при розпаді органічних речовин в процесі окислення аміаку до азотистої, а потім азотної кислоти. Даний процес називається нітрифікація, а мікроорганізми, що його викликають, - нітріфіцірующімі. Нітріфіцірующіе бактерії виділив і описав російський вчений С. Н. Виноградський (1890-1892). Нітрифікація проходить у дві фази: першу фазу здійснюють бактерії роду нітрозомонас та ін, при цьому аміак окислюється до азотистої кислоти, утворюються нітрити; в другій фазі беруть участь бактерії роду нітробактерій та ін, при цьому азотистая кислота окислюється до азотної і перетворюється в нітрати. Дві фази нітрифікації є прикладом метабіозу - взаємовідносин мікроорганізмів, при яких один мікроорганізм розмножується, використовуючи продукти життєдіяльності іншого мікроорганізму. p align="justify"> Нітрати підвищують родючість грунту, проте існує і зворотний процес: нітрати можуть відновлюватися в результаті процесу денітрифікації до виділення вільного азоту, що збіднює його запас у вигляді солей в грунті, приводячи до зниження її родючості.
Мікрофлора тіла людини
Організм людини заселений (колонізований) більш ніж 500 видів мікроорганізмів, складових нормальну мікрофлору людини, що у стані рівноваги (еубіоза) один з одним і організмом людини. Мікрофлора являє собою стабільне співтовариство мікроорганізмів, т.е мікробіоценоз. Вона колонізує поверхню тіла і порожнини, сполучені з навколишнім середовищем. Місце проживання співтовариств...
