родній конференції з наноїжа (ілюстрація з сайту nanofood.info).
В
Але на порядку денному і радикальніші ідеї. Ви готові проковтнути наночастинки, які неможливо побачити?
Пам'ятається, якийсь час назад з'явилася "страшилка", що, мовляв, випадково потрапили в природу наночастинки, створені руками людини, можуть становити небезпеку для здоров'я. Ці побоювання ще не розвіяний, але фахівці з нанотехнологій пропонують подивитися на таку "Інтервенцію" усередину наших тіл і з іншої сторони. p> А що якщо наночастинки будуть цілеспрямовано використовуватися для доставки до точно вибраним частин організму корисних речовин і ліків? Що якщо такі нанокапсули можна буде впроваджувати в харчові продукти?
Поки ще ніхто не вживав наноїжа, але попередні розробки вже йдуть. Фахівці кажуть, що їстівні наночастки можуть бути зроблені з кремнію, кераміки або полімерів. І зрозуміло - органічних речовин. p> І якщо стосовно безпеки так званих "м'яких" частинок, подібних за будовою та складом з біологічними матеріалами - все ясно, то "Тверді" частинки, складені з неорганічних речовин - це велике білу пляму на перетині двох територій - нанотехнології та біології.
Оскільки ці частки надзвичайно малі, вони демонструють інше хімічна поведінка ніж, ті ж речовини, але "оптом". Тут у гру вже вступає квантова механіка.
Вчені ще не можуть сказати, за якими маршрутами подібні частки будуть подорожувати в тілі, і де в результаті зупиняться. Це ще належить з'ясувати. Зате деякі фахівці вже малюють футуристичні картини переваг наноїжа. Крім доставки цінних поживних речовин до потрібних клітинам. p> Як вам сподобається, наприклад, інтерактивний напій, намальований уявою Мануеля Маркеса-Санчеса (Manuel Marquez-Sanchez) з компанії Kraft Foods?
Ідея полягає в наступному: кожен купує один і той же напій, але потім споживач зможе сам управляти наночастками так, що на його очах будуть змінюватися смак, колір, аромат і концентрація напою.
Фантастика. Але перші ластівки - вже на порозі. Зараз ринок наноїжа має об'єм близько $ 3 мільярдів. Це поки лише прикладні нанотехнології, які можна пристосувати для потреб харчової промисловості. А до 2010 року, за оцінкою експертів, даний ринок виросте до $ 20 мільярдів.
Може бути, в цій сумі свою частку завоюють і змінюють свою структуру напої. Або, скажімо, виліковується судини і серце нанобіфштекси. br/>
Перуанські ловці туману поять людей і дерева
Газети перуанської столиці Ліми періодично друкують попередження для місцевих жителів: найближчі кілька днів води в місті не буде! Відбувається це досить часто, а через десяток років може і зовсім стати повсюдним явищем. Рішення знайшли німецькі біологи, що займаються охороною навколишнього середовища і допомогою громадянам бідних країн.
Для того щоб хоч якось допомогти жителям високогірних районів, Кай Тідеманн (Kai Tiedemann) та Ганні Луммеріх (Anne Lummerich), німецькі фахівці з охорони і раціонального використання водних ресурсів, створили невелику некомерційну організацію AlimГіn, яка почала сприяти розвитку країн Латинської Америки.
В
У 2006 році на околицях Ліми біологи запустили проект по створенню іригаційної системи, яка збирає воду з туману, густа пелена якого, приходить з боку Тихого океану з червня по листопад.
Німецькі фахівці запропонували бюджетний варіант: підвісити на шляху просування туману спеціальні мережі, які можуть збирати сотні літрів води на добу.
Що ж відбувається? Збір води на мережах чимось схожий на конденсацію, коли пара в повітрі осідає на холодній поверхні, поступово утворюючи дрібні краплі. У даному випадку все трохи простіше. Туман вже складається з крапель рідини. br/>В
Коли вітер проганяє вологе повітря крізь мережі, крапельки осідають на волокнах тканини. p> Орієнтовна схема отримання та збереження води. Луммеріх і Тідеманн використовували полотна, схожі на гігантські волейбольні сітки (4 на 8 метрів). Їх натягнули між двома дерев'яними стовпами так, щоб площина тканини була перпендикулярна чільному напрямку руху повітря. Верхня частина кожної такої сітки розташовується на висоті 5,5 метра над поверхнею схилу.
У міру просування вологого повітря крізь мережу вода накопичується, краплі ростуть і, зрештою, (гравітація-як) починають падати вниз, потрапляючи в спеціальний жолоб. По ньому вони стікають у два резервуари, а потім і в басейн. p> Вже зараз ясно, що в хороші дні "улов" може перевищити 550 літрів. Немислиму кількість за мірками перуанців. Втім, і самі вчені не можуть утриматися від красивих порівнянь.
"Піднімаєшся по дорозі, поблизу мереж стоїть густий туман, через деякий час налітає вітер, і стає чутно, як накопичена вода починає стікати. Ніби відкривається кран. Дивовижні відчуття ", - ділиться враженнями Ганні.
Біологи створили й інший тип "ловця туману" - багатошаровий. Його вперше в...
