"justify"> реклама товарів громадського харчування.
Товариство має право здійснювати будь-які інші види діяльності, не заборонені чинним законодавством України.
Товариство веде бухгалтерський облік і надає фінансову звітність у порядку, встановленому законодавством.
Загальна площа підприємства 180 кв.м ..
Кафе починає роботу з 10:00 і закінчує о 20:00. Працює без вихідних, але з урахуванням свят - 300 днів у році.
Персонал складається з 22 осіб: 1 - керуючий, 5 - кухарів, 1 - менеджер, 1 - адміністратор, 10 - офіціантів, 2 - бармена, 1 - бухгалтер, 1 - експедитор. Кількість місць у залі - 52. Середня заповнюваність залу - 70%, що становить 36 осіб. Відвідувачі проводять в кафе, в середньому, година. Таким чином, враховуючи режим роботи кафе, на одне місце в день припадає 10 чоловік. Виходить, що кафе на день, в середньому, відвідує 360 чоловік. Середня сума покупок клієнта становить близько 400 руб .. Тоді виручка від реалізації за рік дорівнює 43,2 млн.руб ..
Економічний потенціал підприємства проаналізуємо на підставі даних за останні два роки (2011-2012), представлених у таблиці 2.1.
Аналіз економічного потенціалу підприємства за останні два роки показав, що виручка від продажу основної продукції на підприємстві зросла на 600 тис.руб., прибуток від продажів збільшився на 139 тис.руб., збільшилися і витрати виробництва, але незначно.
З даних таблиці видно, що середньооблікова чисельність працівників в 2012 р, в порівнянні з 2011р., зросла на 1 особу (4,8%), що пов'язано з розширенням основного виду діяльності та надання додаткових послуг.
З цієї ж причини спостерігається зростання середньорічної вартості основних і оборотних коштів.
Таблиця 2.1 Основні економічні показники діяльності ТОВ ??laquo; Тейсті за 2011-2012 рр ..
№ п/пПоказателі2011г.2012г.Ізмененіятис.руб.% 1.Виручка від продажу товарів, продукції, тис.руб.4320043800 + 600,0 + 0,72.Себестоімость тис.руб.3320033660 + 460 + 1,43.Іздержкі звернення тис.руб.2198,52198,7 + 0,2 + 0,014.Іздержкі виробництва 3151,23152 + 0,8 + 0,025.Прібиль від продажів, тис.руб. 4650,3 4789,3 + 139 + 2,96.Средняя вартість активів, тис.руб2570026400 + 700 + 2,77.Средняя вартість основних засобів за первісною вартістю, тис.руб.1349614100 + 604 + 4,48.Средняя вартість оборотних коштів, тис.руб.73227821 + 499 + 6,87.Средняя вартість матеріально-виробничих запасів, тис.руб.46454469-176-3,88.Среднеспісочная чисельність человек2122 + 1 + 4,89.Фонд оплати праці, руб.2192520 2171692-20828-0,9
. 2 Аналіз фінансового стану організації
Щоб оцінити фінансовий стан організації Тейсті raquo ;, розрахуємо такі показники як фондовіддача, фондомісткість, рентабельність і коефіцієнт оборотності та ін.
Фондовіддача - показник випуску продукції, що припадає на один рубль середньорічної вартості основних виробничих фондів:
Ф=ВР/ОсФср. , (2.1)
де Ф - фондовіддача, грн.;
ВР - виручка від реалізації, руб.;
Окд - середньорічна вартість основних фондів, руб ..
Фондомісткість - величина, зворотна фондовіддачі. Вона показує частку вартості основних виробничих фондів, що припадає на кожен рубль випущеної продукції:
Фемк. =ОсФср./ВР, (2.2)
де Фемк.- Фондомісткість, руб ..
Рентабельність основних засобів (фондорентабельность) показує частку прибутку, що припадає на карбованець вартості Окд:
Rос. =П/ОсФср. * 100%, (2.3)
де Rос.- Рентабельність основних засобів,%;
П - прибуток (до оподаткування).
Коефіцієнт оборотності оборотних коштів (Коб) показує, скільки оборотів здійснили оборотні кошти за аналізований період (квартал, півріччя, рік). Він визначається за формулою
Коб. =ВР/ОбСср. , (2.4)
Де Коб.- Коефіцієнт оборотності оборотних коштів, об.;
ОбСср.- Середньорічна вартість оборотних коштів, грн ..
Коефіцієнт оборотності матеріально-виробничих запасів відображає швидкість реалізації цих запасів. Він розраховується як частка від ділення собівартості реалізованої продукції на середньорічну вартість матеріально-виробничих запасів.
Коб.мпз. =ВР/МПЗср. , (2.5)
де Коб.мпз.- Коефіцієнт оборотності матеріально-виробничих за...
