харчової промисловості потрібно користуватися Методичними вказівками з бухгалтерського обліку матеріально-виробничих запасів.
За загальними правилами на матеріали, що надходять за договорами купівлі-продажу, поставки та іншими аналогічними договорами, організація отримує від постачальника (вантажовідправника) розрахункові документи (платіжні вимоги, платіжні вимоги-доручення, рахунки, ТТН і т . п.) і супровідні документи (специфікації, сертифікати, якісні посвідчення та ін.) Отримані матеріали підлягають своєчасному оприбуткуванню.
Для обліку МПЗ, що надходять на склад (за відсутності розбіжностей між даними постачальника і фактичними даними за кількістю і якістю), призначена уніфікована форма первинних облікових документів - прибутковий ордер за формою № М - 4. Прибутковий ордер в одному примірнику складає матеріально відповідальна особа в день надходження цінностей на склад. Прибутковий ордер має виписуватися на фактично прийняте кількість цінностей. Тому у новачків, що зіткнулися з необхідністю заповнення зазначеного документа, можуть виникнути деякі питання.
Облік матеріально-виробничих запасів переслідує цілий ряд завдань:
контроль за збереженням;
повне і своєчасне числення фактичної собівартості заготовляється матеріалів;
забезпечення адміністрації та структурних підрозділів підприємства необхідною інформацією з метою закупівлі оптимальної партії ТМЦ;
попередній, поточний і наступний контроль за їх придбанням і розподілом;
контроль за дотриманням діючих норм і нормативів;
виявлення невикористовуваних матеріальних цінностей;
контроль за діяльністю посадових осіб, що мають відношення до придбання, приймання і відпуску матеріалів;
чітка організація складського господарства.
Прийнято вважати, що основним завданням обліку виробничих запасів є найбільш точне обчислення прибутку. Тим самим визнається, що облік цього виду запасів повинен бути підпорядкований досягненню кінцевої мети діяльності підприємства.
. Організація обліку МПЗ на підприємстві
.1 Облік руху МПЗ
Відповідно до п. 22 ПБУ 5/01 оцінка МПЗ на кінець звітного періоду проводиться залежно від прийнятого способу оцінки запасів при їх вибутті, тобто за собівартістю кожної одиниці запасів, середньої собівартості або собівартості перших за часу придбання МПЗ. Те ж саме стосується і кінця року: на кінець звітного року матеріально-виробничі запаси відображаються в бухгалтерському балансі за вартістю, яка визначається виходячи з використовуваних способів оцінки запасів (п. 24 ПБУ 5/01) [31.С.156].
Розглянемо способи оцінки. Оцінка МПЗ за собівартістю кожної одиниці. Даний спосіб оцінки МПЗ рекомендується застосовувати щодо запасів, які можуть заміняти один одного звичайним чином або підлягають особливому обліку (дорогоцінні метали, дорогоцінні камені, радіоактивні речовини тощо) (п. 17 ПБУ 5/01, п. 74 Методичних вказівок). Одиниця обліку МПЗ, встановлювана організаціями самостійно, повинна забезпечувати формування повної і достовірної інформації про ці запаси, а також належний контроль за їх наявністю і рухом. В якості одиниці МП...
