та застосування//Пер. з англ.- М .: Світ, 2002.
.Голубев В.М., Жіганов І.М. Харчова біотехнологія.- М .: Делі принт, +2001.
.Евтушенков А.Н., Фомічов Ю.К. Введення в біотехнологію: Курс лекцій.- Мінськ: БДУ, +2002.
.Елінов Н.П. Основи біотехнології. СПб .: ІФ Наук, 1995.
