посібник для вузів / М.Б. Биржаков.- 9-е вид., Перераб. і доп.- СПб. : Невський Фонд, 2008. - 576 с. : Ил.
79. Бирженюк Г.М. Основи соціокультурного проектування: навч. посібник для вузів / Г.М. Бирженюк, А.П. Марков.- СПб. : СПГУП, 1997. - 262 с.
80. Боголюбов В.С. Економіка туризму: навч. посібник для вузів / В.С. Боголюбов, В.П. Орловська.- 2-е вид.- М.: Академія, 2005. - 192 с.
81. Гуляєв В.Г. Економіка і соціальний розвиток: навч. посібник для вузів / Гуляєв В.Г.- М.: Фінанси і статистика, 2003. - 304 с. : Ил.
82. Жукова М.А. Управління індустрією туризму Росії в сучасних умовах: навч. посібник для вузів / М.А. Жукова, В.С., А.Д. Чудновський.- М.: КноРус, 2007. - 416 с.
83. Зорін І.В. Енциклопедія туризму: Довідник / І.В. Зорін, В.А. Квартальнов.- М.: Фінанси і статистика, 2000. - 368 с. : Ил.
84. Котлер Ф. Маркетинг. Гостинність і туризм: навч. посібник для вузів / Філіп Котлер, Джон Боуен, Джеймс Мейкенз; пер. з англ. В.Н. Єгорова.- 2-е вид., Ісп.- М.: Юніті, 1998. - 787 с. : Ил.
85. Менеджмент туризму: Туризм і галузеві системи: навч. посібник для вузів / [І.В. Зорін, і др.]; гл. ред. В.А. Квартальнов; науч. ред. І.В. Зорін.- М.: Фінанси і статистика, 2002. - 272 с.
86. Ніколаєнко Т.В. Рекреаційна географія: навч. посібник для вузів / Т.В. Ніколаєнко.- М.: ВЛАДОС, 2001. - 288 с. : Ил.
87. Стівенсон Т. Вино: Довідкове видання по винам світу / Том Стівенсон; пер. з англ.- М.: РОСМЕН-ПРЕСС, 2003. - 600 с. : Ил.
88. Туризм як вид діяльності: навч. посібник для вузів / [І.В. Зорін, і др.].- М.: Фінанси і статистика, 2005. - 288 с.
89. Економіка та управління туристичною діяльністю: навч. посібник для вузів. У 2 кн. Кн. 1 / під ред. Л.В. Коропової, Г.А. Хоревий - СПб. : СПбГУЕФ, 2011. - 268 c. : Ил.
Додаток
Додаток 1
Енотур «Жива легенда» по Бургундії (Франція), складений компанією-бутиком «Вінополіс».
День перший:
- переліт в аеропорт Парижа, Ліона або Діжона;
- по дорозі обід в ресторані;
- переїзд в готелі-маєток «Maison Olivier Leflaive», спеціалізація якого - винний туризм: гостям будуть запропоновані різні види культурно-пізнавального відпочинку: прогулянки на повітряній кулі над виноградниками, ательє дегустатора, можливість попрацювати в льохах і дізнатися тонкощі створення великих вин. У ресторані дегустації вин і їх поєднання з блюдами кулінарних традицій регіону проводить сомельє Гійом Есмер;
- вечеря в готелі;
- ніч в готелі.
День другий:
- сніданок в європейському стилі;
- виїзд і огляд абатства Cluny (Abbaye de Cluny);
- повернення в готель;
- обід;
- відвідування господарства «Maison Joseph Drouhin»: 70 га виноградників, 90 апелласьон і вікова історія;
- вечеря в господарстві;
