ої тематики.
На відміну від столових і десертних вилок, що мають по 4 ріжки, рибна вилка має 3 ріжка, одна з яких (лівий) ширший і є для розрізування риби. Салатна вилка нагадує ложку, що закінчується 3 короткими ріжками. Її виготовляють з роги з срібним або мельхіоровим посеребряним держаком. Вилки для лимона бувають різної довжини і мають 2 ріжки.
Ножі. Розрізняють ножі столові, десертні, для фруктів, масла, сиру, ікри та інших. Виготовляють їх цельноштампованнимі і складовими. Леза ножів можуть бути з нержавіючої та вуглецевої сталі, срібла і неметалічних матеріалів (кістки, роги, пластмаси). Ручки ножів виготовляють зі срібла, посрібленого мельхіору і нейзильберу, порцеляни й ін. Металеві ручки бувають гладкими полірованими, із гравірованим, карбованим чи штампованим малюнком, з черню, емаллю, а порцелянові - з обробленням живописом і декалькоманией.
Клинки ножів різні - прямі з виїмкою, широкі і вузькі; ручки - прямі і фігурні, профілем - овальні, прямокутні, багатогранні та інших. У ножа для фруктів клинок гострий, для олії - широкий вигнутий, закруглений на кінці, для сиру - широкий вигнутий із трьома короткими ріжками, що утворять вилку на кінці, для ікри - фасонний з виїмкою і фаскою на кінці обушка. Іноді клинки ножів для оливи й ікри роблять із роги із срібленим або мельхіоровим посрібленим держаком.
Чарки виготовляють зі срібла і посрібленого мельхіору, різних фасонів і розмірів. По обробці чарки підрозділяють на гладкі, гравіровані, емалево-філігранні, з черню.
Внутрішню поверхню корпусу чарки золотять, а потім полірують і крацуют. Гравіровані малюнки здебільшого золотять і оксидируют. Чарки зі срібла випускають також з гравірованим, але не позолоченим малюнком.
Келихи від чарок відрізняються ємністю, яка може бути 100 см 3 і більше.
Стопки. Їх виготовляють зі срібла, мельхіору і томпаку. Вони мають форму правильно усіченого конуса.
Розрізняють стопки гладкі, з гравірованим малюнком чи малюнком черню, емалево-філігранні, прес-філігранні і з перегородчастої емаллю. Стопки з томпаку покривають золотом чи сріблом, а зі срібла - золотять і полірують або крацуют. Зовнішня поверхня стопок зі срібла буває матовою, з гравірованим, оксидованим і позолоченим малюнком. Гравіровані стоси можуть і без позолоти. Стопки з мельхіору сріблять, внутрішню поверхню їх полірують чи золотіють і полірують, зовнішню - крацуют.
Графини для вина. Такі графини бувають різної форми і фасонів, з ручкою і ручки, ємністю звичайно більш 750 см 3. Графини зі срібла декорують гравіюванням, карбуванням, чорнінням філігранню разом із кольоровими емалями.
Випускають графини, як правило, у складі винних приладів: графин, комплект чарок чи стопок з підносом чи без нього.
Сервізи - це комплект посуду одного призначення, розрахований на певну кількість людей. Розрізняють сервізи чайні і кавові, в які входять різні предмети, оформлені в одному стилі.
Сервізи зі срібла бувають гладкими матовими крацьованими, зі штампованим, гравірованим чи карбованим малюнком, з черню, прес-філігранними і ручної накладною філігранню з художньою емаллю.
Підсклянники виготовляють срібні, мельхіорові, нейзильберові і томпакові, з нержавіючої сталі й алюмінієві.
Срібні підсклянники можуть бути золоченими як зовні, так і всередині; з мельхіору і нейзильберу - посрібленими зовні і позолоченими усередині; з томпаку - золоченими чи обробленими кислотою способом травлення під колір золота; з нержавіючої сталі - полірованими; з алюмінію - анодируваними і пофарбованими під колір золота.
Підсклянники бувають з рельєфним штампованим, оксидованим і полірованим (із нержавіючої сталі і анодованого алюмінію) малюнком, з гравіруванням і золоченням по малюнку, ажурної філігранної роботи, прес-філігранні з емаллю, емалево-філігранні (ручної роботи ), з малюнком черню.
Лопатки для тістечка. Їх застосовують для розкладки тістечок, пирогів і тортів. Матеріалом для лопаток служать срібло, посріблений мельхіор і нейзильбер, нержавіюча полірована сталь, хромована чи нікельована латунь.
Кільця серветкові. Такі кільця виробляють зі срібла, посріблених нейзильберу і мельхіору, кісти, порцеляни й інших матеріалів. Срібні кільця можуть бути гладкими полірованими, зі штампованим, оксидованим малюнком; гравірованими, з черню, емалево-філігранними; мельхіорові - полірованими чи зі штампованим і оксидованим малюнком; кістяні - гладкими чи з різьбленням; порцелянові - з розписом керамічними фарбами, декалькоманией та ін.
Солонки та перечниці. Їх виготовляють зі срібла, мельхіору та інших мате...
