кщо температура атмосферного повітря в ясну погоду нижче температура зерна на 4-5 ° С і більше. У дощову і туманну погоду різниця повинна складати не менше 8-10 ° С. Насіння вологістю більше 18% вентилюють повітрям з відносною вологістю до 85% в будь-який час доби. Для усунення виявленого вогнища самозігрівання зерно вентилюють за любої погоди.
Однак у всіх випадках вентиляційну систему, всмоктувальний отвір вентилятора і зернову масу захищають від попадання крапель води або снігу.
Ефективність вентилювання забезпечує тільки певна кількість повітря. Якщо повітря недостатньо, зерно охолоджується повільно, можливо отпотевание і псування верхніх шарів. Чим вологіше зерно, тим швидше його необхідно охолодити і тим більше повітря подають у насип. Однак при великій питомій подачі повітря різко зростає споживана потужність і витрати на охолодження. Тому встановлюють такі питомі подачі, які забезпечують необхідне охолодження зерна без псування та втрат при мінімальних витратах на вентилювання.
Норму витрати повітря на конкретній установці з урахуванням вологості зерна найчастіше регулюють, змінюючи висоту насипу зерна.
Якщо вологість зерна не висока, то установку завантажують максимально. Чим вище вологість зерна і чим більше витрата повітря на кожну тонну, тим меншої висоти повинна бути насип. Висоту насипу продовольчого і кормового зерна поступово доводять до 4 м і більше, так як, проходячи через охолоджений шар, повітря не змінює своїх властивостей.
При вентилировании враховують фізичні особливості зерна різних культур. Насип крупносемянних культур надає невелику опір проходу повітря; мелкосеменних - характеризується малою скважістостью і чинить великий опір повітряному потоку. Тому зерно мелкосеменних культур вентилюють при невеликій висоті насипу.
Після закінчення завантаження поверхню насипу вирівнюють. В іншому випадку значна частина повітря йде через ділянки насипу, а інтенсивність обробки решти маси зерна різко знижується. У утворилися глухих зонах (через які не проходив повітря) можлива швидка псування зерна через інтенсивного розвитку мікроорганізмів.
Особливу увагу при вентилювання приділяють вирівнюванню температури зерна по всьому об'єму насипу, щоб не утворилися застійні зони. Тому реквізит питома витрата повітря повинен бути вище норми з урахуванням нерівномірності розподілу повітря в зернового насипу.
У залежно від культури, вологість зернової маси і цілей вентилювання питома подача повітря коливається від 30 до 200 м 3/год при висоті насипу 1-5 м (табл. 4).
Таблиця №4
Режими активного вентилювання зерна атмосферним повітрям, м 3/(год т)
Вологість зерна,% Витрата повітря на 1 т, м3/чПродолжітельность охолодження, чВисота насипу, мдо 1630 - 4 067 - 50до 517 - 2 050 - 8 040 - 252 - 321 - 24 100 - 12 020 - 171,5 -2 gt; 24160 - 200 13 - 10 1 - 1,5
Найбільша питома подача необхідна, якщо активне вентилювання проводять для підсушування зернової маси або усунення самозігрівання. Найменша - при профілактичному провітрюванні (аерування та післязбиральної дозрівання сухої зернової маси).
Технологічної ефективності вентилювання досягають тим швидше, чим більша різниця між параметрами повітря і зернової маси. При різниці температур 5 ° С і питомої подачі 100 м 3/год температура зернової маси за годину вентилювання знижується на 0,2 ° С, а при різниці температур 15 ° С - на 0,6 ° С за годину.
Періодичність вентилювання визначається термінами безпечного зберігання зерна різних культур. До їх закінчення температуру і вологість зерна знижують до показника, при якому продукція більш стійка при зберіганні (табл. 5).
Таблиця №5
Зразкові терміни безпечного зберігання зерна пшениці, жита та вівса, добу.
Вологість зерна,%, дотемператури, ° С, не более51015202512345614До року і болееДо года28025018015До року і более250150352016До року і более180702510171809050205181204030152197020153-20401551- Примітка. Прочерки означають, при яких поєднаннях температури і вологості зерно обробляють негайно.
. 4 Первинне очищення зерна
Первинну очистку проводять після сушіння. Основне завдання - доведення зернової маси по чистоті до вимог стандарту на продовольче зерно оброблюваної культури. Виділення якомога більше великих, дрібних і більш легких домішок при мінімальних втратах основного зерна.
Зернова маса, що надходить на первинну очистку, повинна мати вологість не вище 18% і містити смітної домішки не більше 8%.
Проводять первинну очистку н...
