Вступ
Теплообмінники - це Пристрої, в якіх здійснюється теплообмін между СЕРЕДОВИЩА, Які гріють, и СЕРЕДОВИЩА, Які нагрівають. За технологічним призначеня та конструктивного оформлення теплообмінні апарати очень різноманітні.
За способом передавання теплоти усі теплообмінники поділяють на две Великі групи:
~ поверхневі
~ змішувальні.
У Поверхнево теплообмінніках обидвоє теплоносії відокремлені одна від одного твердою стінкою або по черзі контактують з однією и тією самою стінкою, яка бере доля у процессе теплообміну ї утворює так званні поверхню теплообміну. Залежних від призначення теплообмінного апарата Цю поверхню такоже часто назівають поверхні нагріву або охолодження. У змішувальніх теплообмінніках, або апаратах змішування, теплообмін здійснюється внаслідок безпосередно контакту и змішування гарячого й холодного теплоносіїв.
Поверхневі теплообмінники, у свою черго, поділяють на:
~ рекуператівні
~ регенератівні.
У рекуперативних апаратах одна БІК поверхні теплообміну весь годину оміває гарячий теплоносій, а іншій - холодну. Теплота від одного теплоносія до іншого передається крізь стінку з теплопровідного матеріалу, что їх розділяє. Напрямок теплового потоку в стінці лишається незміннім. У регенеративних апаратах один ї та сама поверхня теплообміну поперемінно омівається то одним, то іншим теплоносієм. У период нагрівання, тобто во время контакту з гарячим теплоносієм, у твердих тілах (насадці), что Заповнюють апарат, акумулюється теплота, яка в период охолодження віддається Рухом холодного теплоносію. Напрямок потоку теплоти в стінках періодічно змінюється.
Теплообмінники класіфікують за конфігурацією поверхонь теплообміну, внаслідок чого існують Такі тіпі Поверхнево апаратів:
. трубчасті вертикальні;
. трубчасті горизонтальні;
. змійовікові;
. трубчасто-змійовікові;
. пластінчасті;
. ребристі;
. поплавкові;
. сотові;
. спіральні;
. голчасті.
Найважлівіша особлівість пластинчастого теплообмінників - прістосованість конструкції апарата в цілому до частої розборки и складання та доступність всієї теплообмінної поверхні для очищення. Визначальності особлівістю пластинчастого теплообмінніка є конструкція его теплопередаючої стінкі.
Пластінчасті теплообмінники для теплової ОБРОБКИ рідкіх харчових продуктів потребують частого розбирання для очищення поверхні теплообміну від кулі Пригара або облогу, тому основного увага конструкторів пластинчастого апаратів булу зосереджена на створенні теплопередаючої стінкі, яка складається з окремим зімкнутіх елементів и легко розбірається.
Пластінчасті теплообмінні апарати є різновідом Поверхнево Рекуперативне теплообмінніх апаратів з поверхні теплообміну, виготовленя Із тонких штампованностью гофровані пластин. ЦІ апарати могут буті розбірні, напіврозбірні та нерозбірні. Найбільш широко Використовують в промісловості розбірні пластінчасті теплообмінники.
найважливішою особлівістю ціх апаратів є конструкція и форма поверхні теплообміну и каналів для РОбочий середовища. Пластинчастого пастеризатор складається з окремим Стальова пластин, підвішеніх на горизонтальних штангах, кінці якіх закріплено у стійки. Помощью нажівної плити та Гвинт пластини в зібраному стані стіснуті в один пакет. Плити оснащені патрубками, до якіх прієднують трубопроводи. Нерухомости плита прікріплюється до підлоги. Пластини щільно прітіснуті один до одної помощью спеціальніх термостійкіх гумових прокладок. Пластини мают однакові габарити, но відрізняються Розташування вхідніх и вихідних каналів. Во время збирання пластини чередуються та утворюють ряд замкненому камер по одна БІК якіх проходити продукт, что пастерізується, а по іншій охолоджуюча або гріюча рідина. Робоче середовище рухається по поверхні теплообміну тонким кулею. У зібраному апараті теплообмінні пластини групують в секції (рекуператівні, пастерізації, охолоджування). Кожна секція складається з пакетів через Які продукт рухається послідовно.
паралельних Розташування пластин з малими проміжкамі между ними дозволяє розмістіті в пространстве РОбочий поверхню теплообмінніка найбільш компактно, что дозволяє значний Зменшити габарити пластинчастого апарату порівняно з іншімі типами рідінніх теплообмінників. Например, коефіцієнт компактності пластинчастого апаратів досягає 200 м2/м3, что у 5-10 разів более, чем для Трубчатую.
О...
